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Freischaltung: 03.03.2013
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Zutaten

Portionen
190 g Brot(e), (Knödelbrot)
 etwas Milch, warme
750 g Kartoffel(n), vorw. festkochend (vom Vortag)
200 g Käse, (Graukäse)
100 g Käse, (Resskäse)
40 g Gorgonzola
Zwiebel(n)
2 EL Schnittlauch
Ei(er)
6 EL Mehl
  Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 6 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

190g Knödelbrot mit warmer Milch übergießen und weich werden lassen.
750g Kartoffel (vom Vortag), 200g Graukäse, 100g Resskäse und 40g Gorgonzola grob reiben.
Zwiebel würfelig schneiden, rösten und mit dem Knödelbrot, Schnittlauch, 2 Eiern und Mehl unter die Kartoffel-Käse-Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flache Laibchen formen und von links und rechts kurz in Mehl wenden. Schwimmend in Öl heraus backen.

Tipp:
Platte erst ganz aufheizen, dann Hitze reduzieren und unbedingt schwimmend heraus backen; Ränder nicht zu dick machen - blasen sich sonst auf!