Zutaten
für| 500 g | Sauerkraut |
| 6 | Knödel (Leberknödel) |
| 1 Pck. | Schupfnudeln |
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Handvoll | Speck, gewürfelt |
| Brühe | |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggi |
Zubereitung
Frisches Sauerkraut mit etwas Wasser und ein wenig Gemüsebrühe kurz erhitzen, anschließend in eine Auflaufform geben.
Die Leberknödel ca. 1/4 Std. in etwas Salzwasser sieden lassen, aus dem Topf nehmen, in 2 cm große Scheiben schneiden oder vierteln und auf das Sauerkraut legen.
Nun die Speckwürfel in einer Pfanne etwas anbraten, die flüssige Sahne darauf geben, mit Salz, Pfeffer evtl. etwas Maggi würzen und eindicken lassen.
Die Schupfnudeln aus der Packung nehmen, kurz in die Sahne- Specksoße geben (zum Lösen der Nudeln) und anschließend zusammen mit der Sahne über den Leberknödeln verteilen. Geriebenen Käse darauf verteilen und ca. 1/4 Std. bei 220°C in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse leicht bräunt.
Die Leberknödel ca. 1/4 Std. in etwas Salzwasser sieden lassen, aus dem Topf nehmen, in 2 cm große Scheiben schneiden oder vierteln und auf das Sauerkraut legen.
Nun die Speckwürfel in einer Pfanne etwas anbraten, die flüssige Sahne darauf geben, mit Salz, Pfeffer evtl. etwas Maggi würzen und eindicken lassen.
Die Schupfnudeln aus der Packung nehmen, kurz in die Sahne- Specksoße geben (zum Lösen der Nudeln) und anschließend zusammen mit der Sahne über den Leberknödeln verteilen. Geriebenen Käse darauf verteilen und ca. 1/4 Std. bei 220°C in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse leicht bräunt.
Kommentare
Hatte keine Schupfnudeln oder ähnliches und hab es mit Kartoffeln gemacht. Hat super lecker geschmeckt 👍🏼
Hallo! Das hört sich auch super an. Werde ich mal testen. Liebe Grüße
Prima Inspiration
Das freut mich sehr. Guten Appetit!😊
Hallo! Das freut mich. Werde die leichtere Variante auch mal ausprobieren. Viele Grüße
Ich mache den "Auflauf" heute schon zum 2. Mal und das, wo mein Mann gar nicht so gern Leberknödel ist. Aber die Zusammensetzung ist köstlich! Vielen Dank für das tolle Rezept!! Viele Grüße dimama
👍🏻😊
Versteh gar nicht wie das Rezept auf zwei Sterne kommt,ich finde es genial,habe was zum verbrauchen von fertigen Leberknödeln gesucht und finde all die Rezepte für Leberknödelsuppe total langweilig. Ist doch mal was anderes ,koche es schon zum 2.Mal und bin immer noch begeistert. Ah hab übrigens den Speck weggelassen. Danke für die Rezeptidee.
Schönes Rezept, gut vorzubereiten! Wir haben statt Schupfnudeln (die ja wirklich total gut dazu passen!) Gnocchi genommen und die Sahne habe ich durch fettarme Kondensmilch ersetzt. Habe außerdem in die Sauce noch ein bißchen Senf reingerührt, weil das nach unserem Geschmack super zu Sauerkraut und Leber(knödel) paßt! Vielen Dank für das Rezept und Bilder folgen!
Vielen Dank!. Freue mich über jede Ergänzung. Ich habe leider selber versäumt Fotos zu machen. Viele Grüsse