Nudeln mit Schinken-Käse-Sahnesoße
mit Weißwein verfeinert, hochkalorisch, aber sehr lecker
Zutaten
für| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 125 g | Schinken, gewürfelt, oder Speckwürfel |
| 300 ml | Weißwein |
| 3 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Käse, herzhafter (z.B. Bergkäse), gerieben |
| 400 ml | Schlagsahne |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| n. B. | Speisestärke |
| 500 g | Nudeln |
| Salz |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. Schinken (bzw. Speck) in einem Topf kross anbraten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen, dann Temperatur senken und bei schwacher Hitze so lange köcheln lassen, bis nur noch die Hälfte der Flüssigkeit übrig ist. Geriebenen Käse dazugeben, unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen. Mit Gemüsebrühepulver sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf kann die Soße mit Speisestärke angedickt werden. Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, zusammen mit der Soße servieren.
Kommentare
Die Pasta mit Schinken-Käse-Sahnesoße hat uns sehr gut geschmeckt. Ein schnelles, einfaches Rezept, danke dafür. Ich habe noch ein paar knusprige Parmesanchips dazu gereicht und als kleine Farbklekse noch rote Pfefferbeeren darüber gestreut.
sehr lecker,wir haben es bloß ohne Schinken gemacht ,da meine Tochter kein Fleisch isst.Danke für das schöne Rezept ,Bilder sind unterwegs. lg dani