Maultaschen-Gemüse-Pfanne


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30 Min. simpel 28.02.2013 263 kcal



Zutaten

für
400 g Maultaschen (Gemüsemaultaschen) aus dem Kühlregal
100 g Karotte(n)
150 g Lauch
200 g Brokkoli
100 g Kirschtomate(n)
150 ml Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
1 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
263
Eiweiß
10,45 g
Fett
11,46 g
Kohlenhydr.
29,06 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Maultaschen in Scheiben schneiden. Die Karotten und den Lauch putzen, waschen, je nach Größe evtl. halbieren und ebenfalls in Scheiben, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.

Die Maultaschen in einer Pfanne anbraten. Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Lauch und Brokkoli hinzufügen und das Gemüse bissfest dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit der gehackten Petersilie verrühren. Wenn das Gemüse bissfest ist, den Sauerrahm unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei Resthitze durchziehen lassen, aber nicht mehr kochen.

Zuletzt die Kirschtomaten zugeben, warm werden lassen und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Kommentare

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Silberjuni

Das war super lecker! Danke fürs einstellen! ⭐⭐⭐⭐⭐

28.03.2021 19:41
Antworten
chefkoch-1337

Sieht ja lecker aus, vegan ist Saure Sahne aber nicht.

12.02.2021 16:51
Antworten
gorry03

Probier's mal mit Creme Vega, hat bei mir super funktioniert :)

28.05.2021 12:01
Antworten
Briddl1968-kocht-gerne

Hatte nur lilafarbene Karotten, alles war lila, siehe Foto 😉 Aber war sehr lecker und sättigend. Hab statt Brokkoli Blumenkohl genommen.

31.01.2021 16:51
Antworten
Tanja24backt

So was von lecker wird auf jeden Fall wieder gemacht.Hab alles nach Rezept gemacht fünf Sterne voll verdient.

21.01.2021 18:44
Antworten
Maleila

Hallo, ich habe noch etwas Gemüsebrühe und Kräuterschmelzkäse in die Sauce gegeben. Es hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept. Viele Grüße, Maleila

26.03.2015 10:47
Antworten
pepsi35

Schmeckt einfach klasse! Danke fürs tolle Rezept!

08.03.2015 23:44
Antworten
Haselspitzmaus

Liebe pepsi35, danke für's Ausprobieren und Deine tolle Bewertung. LG, Haselspitzmaus

09.03.2015 14:20
Antworten
Haselspitzmaus

Hallo Barolinchen (oder an Silvia von Silvia;-) vielen Dank für's Ausprobieren und Deinen positiven Kommentar. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat (Rezept ist eine Eigenkomposition). Versuche es doch nächstes Mal mit der sauren Sahne, schmeckt wunderbar cremig (das mag ich total gerne). Viele Grüße Silvia

10.03.2014 16:10
Antworten
Barolinchen

Hallo Haselspitzmaus, habe diese Maultaschen-Gemüse-Pfanne gemacht und alle waren zufrieden. Das Gemüse habe ich vorher bissfest gegart ( in Brühe ) und dann noch kurz in die Pfanne zu den Maultaschen gegeben.Hat uns sehr gut geschmeckt, auch ohne saure Sahne. Danke und viele Grüße von Silvia

08.03.2014 17:16
Antworten