Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen.
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 - 40 min schmoren.
Dazu gibt es Reis.
Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden.
Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer "nach Gefühl" gekocht. Ich habe versucht, das Rezept so gut wie möglich nachzuvollziehen.
Dein Rezept ist wirklich super lecker. Hab es auch schon 3x gekocht und je länger es schmort, desto besser wird es. Ich nehme immer große Paprika - je nachdem, wie viele wir sind bzw. wie viele ich da habe - und mit die Hackrester kommen als Bällchen mit dazu (steht ja auch so im Rezept). Kommt immer gut an. :-D
Tolles Rezept!
Meine Großmutter nahm auch immer Reis als Lockerungsmittel jedoch roh, nicht vorgekocht.
Dazu serviere ich Kartoffelpüree und einen gem. Salat.
Ich fands super. Da ich histaminintolerant bin, musste ich das rezept etwas umwandeln.
Habe hühnerhackfleisch genommen und tomatenmark durch paprikamark ersetzt. Den rest habe ich so belassen und es war wirklich lecker 😋
Hallo bummi,
die ungarischen, gelben Spitzpaprika sind sehr klein und es passt wenig Füllung hinein. Wenn du normal große Papriaschoten verwedest, dann reichen 4-5 Stück!
LG, Sivi
damit sind spitzpaprika gemeint. da passt ja um weiten weniger rein wie in eine normale große paprika.
Die menge passt bei mir in 4 große normale paprika.
und in 9-10 spitzpaprika :)
Kommentare
Dein Rezept ist wirklich super lecker. Hab es auch schon 3x gekocht und je länger es schmort, desto besser wird es. Ich nehme immer große Paprika - je nachdem, wie viele wir sind bzw. wie viele ich da habe - und mit die Hackrester kommen als Bällchen mit dazu (steht ja auch so im Rezept). Kommt immer gut an. :-D
Wird das Hackfleisch vorher angebraten oder roh in die Paprika gegeben?
Tolles Rezept! Meine Großmutter nahm auch immer Reis als Lockerungsmittel jedoch roh, nicht vorgekocht. Dazu serviere ich Kartoffelpüree und einen gem. Salat.
Ich fands super. Da ich histaminintolerant bin, musste ich das rezept etwas umwandeln. Habe hühnerhackfleisch genommen und tomatenmark durch paprikamark ersetzt. Den rest habe ich so belassen und es war wirklich lecker 😋
Im Rezept steht : 100 g Reis, gekochter
Hallo bummi, die ungarischen, gelben Spitzpaprika sind sehr klein und es passt wenig Füllung hinein. Wenn du normal große Papriaschoten verwedest, dann reichen 4-5 Stück! LG, Sivi
Ich hab das Rezept gerade auch mit normalen Schoten gemacht und es hat exakt für 5 große gereicht.
Hallo, Spitzenpaprika bitte kauf auf Markt. Riesig!
10 Paprikaschoten???
damit sind spitzpaprika gemeint. da passt ja um weiten weniger rein wie in eine normale große paprika. Die menge passt bei mir in 4 große normale paprika. und in 9-10 spitzpaprika :)