Polnischer Bigosch
polnischer Krauttopf / polnisches Nationalgericht
Zutaten
für| 400 g | Schweinefleisch |
| 2 | Würste, (Krakauer) |
| 2 | Zwiebel(n), geschälte |
| 2 | Knoblauchzehe(n), geschälte |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kleiner | Weißkohl, (ca. 500 g) |
| 1 kl. Dose/n | Sauerkraut |
| 800 ml | Brühe |
| 5 Körner | Piment |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 5 | Pfefferkörner |
| 100 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
706Eiweiß
41,95 gFett
47,38 gKohlenhydr.
24,29 gZubereitung
Schweinefleisch in Würfel, Krakauer in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Beides mit dem Fleisch und den Krakauern in erhitztem Öl anbraten.
Paprika putzen, halbieren, mit dem geputzten Weißkohl in Streifen schneiden, mit Sauerkraut zum Fleisch geben und andünsten. Brühe angießen, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und alles abgedeckt ca. 40-50 Minuten garen.
Bigosch mit Paprika und Salz abschmecken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder Weißbrot.
Paprika putzen, halbieren, mit dem geputzten Weißkohl in Streifen schneiden, mit Sauerkraut zum Fleisch geben und andünsten. Brühe angießen, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und alles abgedeckt ca. 40-50 Minuten garen.
Bigosch mit Paprika und Salz abschmecken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder Weißbrot.
Kommentare
Hallo, gestern gab es das Bigosch, gekocht habe ich es schon am Vorabend, damit es gut durchziehen kann. Ein deftiges, aber leckeres Essen. VG Heike
Ich kenn eigentlich nur ein polnisches Essen und das ist Bigosch, einige mal aufgewärmt, einfach nur total gut. Ich hatte das Rezept von einem ehemaligen Arbeitskollegen, der das anlässlich seines Geburtstags für alle gekocht hatte, für Sauerkrautfans ein MUSS
Danke für das tolle Rezept, das gab es jetzt schon mehrfach bei uns und ist mega lecker. Es ist nicht mehr weg zu denken bei uns, wir können es nur weiterempfehlen. Und unsere Gäste sind auch jedesmal begeistert. Danke.