Kräftige Waffeln
Habe ich in einem Ausflugslokal gegessen.
Zutaten
für| 4 m.-große | Pellkartoffel(n) |
| 3 kleine | Ei(er) |
| ½ Tasse | Butter, geklärte |
| 1 Handvoll | Kartoffelstärke |
| etwas | Milch, nach Bedarf |
Zubereitung
Die Kartoffeln pressen und mit der warmen Butter und den Eiern zu Brei verarbeiten. So viel Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke in den Brei geben, bis ein fester aber doch noch geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu fest sein, kann man mit etwas Milch den Teig etwas weicher machen. Er sollte so fest sein, dass man ihn gerade so, gut im Waffeleisen verteilen kann.
Den Teig in einem Waffeleisen backen. Achtung das dauert etwas länger als bei normalen Waffeln.
Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und dazu Deftiges reichen, z.B. Sauerkraut mit Bratwurst oder ein kleine Steak mit einem kleinen Salat.
Den Teig in einem Waffeleisen backen. Achtung das dauert etwas länger als bei normalen Waffeln.
Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und dazu Deftiges reichen, z.B. Sauerkraut mit Bratwurst oder ein kleine Steak mit einem kleinen Salat.
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