Alter Bauer
vegetarisches, schnelles Gericht für zwischendurch
Zutaten
für| 4 Scheibe/n | Schinken - Ersatz, veganer |
| 8 kleine | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Thunfisch - Ersatz, veganer |
| etwas | Melasse |
| 3 EL | Schmand mit Kräutern |
| 1 Handvoll | Kräuter (Johanniskraut) |
| 1 Scheibe/n | Brot(e) (Landbrot), altbacken |
| 1 Schuss | Dickmilch (saure Milch) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Brühe, instant |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln kochen. Das Brot in der sauren Milch einweichen und zerkrümeln.
Den Schinkenersatz würfelig schneiden und mit Zwiebel in Butter anschwitzen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln mischen.
Die gekochten Kartoffeln schälen und in einer beschichteten Pfanne braun braten. Alle Zutaten in der Pfanne erhitzen und am Schluss mit Kräuterschmand verzieren. Dazu passt sehr gut Salat.
Den Schinkenersatz würfelig schneiden und mit Zwiebel in Butter anschwitzen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln mischen.
Die gekochten Kartoffeln schälen und in einer beschichteten Pfanne braun braten. Alle Zutaten in der Pfanne erhitzen und am Schluss mit Kräuterschmand verzieren. Dazu passt sehr gut Salat.
Kommentare
Alter Schwede, ich meine alter Bauer! ;-))) Ich habe ja schon einige Rezepte in diesem Forum ausprobiert, von superlegger bis "na ja, nich so meins" aber dieses ist umwerfend!!!! Wo hast du bloss dieses verrückte Rezept her?? Ich hatte Schwierigkeiten den veggie Thunfisch zu kriegen und nahm stattdessen Schweinebauch. Das Johanniskraut gab dem ganzen einen exotischen Pfiff und, ich gebe es zu, ich hab da noch um einiges mehr reingetan als bei dem Rezept angegeben (verschaffte mir als kleinen Nebeneffekt auch Erleichterung bei meiner Winter-Mittags-Depression) Statt der Butter nahm ich Ghee, von der bekomm ich weniger Aufstoss. Also, kann dich nur weiterempfehlen, unbedingt weiter so. Liebe liebelei, die Genussmaus