Rotes Hühnchen-Frikassee

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25 Min. simpel 16.02.2013



Zutaten

für
300 g Hähnchenfleisch
1 Dose Erbsen
1 Dose Möhre(n)
1 Zwiebel(n), rot
¾ Tube/n Tomatenmark
Salz und Pfeffer, schwarzer
Gewürz(e) nach Wahl
¼ Liter Hühnerbrühe
evtl. Milch oder Sahne oder Saucenbinder
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zuerst das Hähnchenfleisch nach Belieben würzen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel fein würfeln. Beides zusammen in einer Pfanne anbraten, bis das Hähnchen gar ist und die Zwiebeln glasig sind.

Währenddessen 1/4 Liter Hühnerbrühe ansetzen und zum Kochen bringen. Die Erbsen und Möhren sowie die fertige Brühe zum Hähnchen geben. 1/2 Tube Tomatenmark (kann auch mehr sein, je nach Geschmack) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer es ein bisschen "dicker" mag, kann das Ganze auch noch mit Soßenbinder etwas andicken oder wahlweise Milch und Sahne verwenden. Als Beilage empfiehlt sich Basmati.

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