Schmorkohl
geschmorter Weißkohl mit Äpfeln und Zwiebeln
Zutaten
für| 1 kl. Kopf | Weißkohl |
| 2 | Äpfel, z.B. Granny |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Gänseschmalz |
| 2 TL, gehäuft | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 100 cl | Wasser |
Zubereitung
Zunächst die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl hobeln. Zu lange Stücke zerteilen. Den gehobelten Kohl in einen Topf mit etwas Wasser geben.
Äpfel schälen, stückeln und entkernen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln, Apfelstücke mit dem Gänseschmalz zu den Weißkohl geben und bei kleiner Flamme ca. 1,5 Std leicht köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt sehr gut zum Gänsebraten.
Dieses Gemüse lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch mal so gut.
Äpfel schälen, stückeln und entkernen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln, Apfelstücke mit dem Gänseschmalz zu den Weißkohl geben und bei kleiner Flamme ca. 1,5 Std leicht köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt sehr gut zum Gänsebraten.
Dieses Gemüse lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch mal so gut.
Kommentare
Hallo, sehr fein der Schmorkohl! Bei uns gab es ihn zu Kasseler und Röstkartoffeln. Wegen der Optik gab ich gegen Ende der Garzeit noch Stücke vom ungeschälten roten Apfel dazu. Danke für das schöne Rezept! Alex
Hallo Sehr lecker. Am besten schmeckt junger Spitzkohl. LG Andreas
So easy in der Zubereitung - so köstlich im Geschmack! Ich habe den Schmorkohl für morgen vorbereitet und natürlich schon gekostet. Herrlich fruchtig-krautig! Ein kleines bisschen gemahlenen Kümmel habe ich noch dran gegeben. Ein super Rezept! Gruß Juulee