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Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln


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Feines Frühlingsgemüse mit Schupfnudeln

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30 Min. simpel 19.02.2013 324 kcal



Zutaten

für
500 g Möhre(n), junge
250 g Champignons
2 EL Kräuterbutter
300 ml Brühe
4 Frühlingszwiebel(n)
1 Pck. HENGLEIN Kartoffelnudeln, (= 500 g)
2 EL Crème fraîche, leichte 10 % Fett
1 EL Saucenbinder, heller, evtl. 2 EL
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zubereitung:
1.Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Champignons evtl. waschen, putzen und halbieren. Möhren und Champignons in 1 EL erhitzter Kräuterbutter andünsten.

2.Brühe angießen, aufkochen und Gemüse abgedeckt ca. 10 Min. garen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

3.Kartoffelnudeln in restlicher erhitzter Butter zubereiten. Gemüse mit Crème fraîche und Frühlingszwiebeln verfeinern, mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kartoffelnudeln auf Teller anrichten und servieren.

Pro Portion:
kJ/kcal: 1358/324
EW: 8 g
F: 10,5 g
KH: 50,2 g
BE: 4


Kommentare

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Mauerlenchen96

Einfach (und) lecker!

28.02.2021 17:49
Antworten
reigo123

Super lecker meine Frau ist auch begeistert. Wird es bei uns öfters geben. Das beste es ist ohne Fleisch.

09.02.2021 20:44
Antworten
Arabesque1604

Wir sind auch total begeistert von dem Essen und machen das häufiger, weil es so super ist!

04.12.2020 14:49
Antworten
raiker09

wirklich sher lecker, hab ich jetzt schon 2 mal gemacht 👍

30.05.2020 18:31
Antworten
Juulee

Eine wirklich schmackhafte Zusammenstellung der Gemüse mit den Schupfnudeln. Den geschmacklichen Kick macht die Kräuterbutter aus. Uns hat das Gericht prima geschmeckt. Juulee

26.04.2020 17:59
Antworten