Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln von Henglein | Chefkoch

Zutaten

für

500 g	Möhre(n), junge
250 g	Champignons
2 EL	Kräuterbutter
300 ml	Brühe
4	Frühlingszwiebel(n)
1 Pck.	HENGLEIN Kartoffelnudeln, (= 500 g)
2 EL	Crème fraîche, leichte 10 % Fett
1 EL	Saucenbinder, heller, evtl. 2 EL
	Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Zubereitung:
1.Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Champignons evtl. waschen, putzen und halbieren. Möhren und Champignons in 1 EL erhitzter Kräuterbutter andünsten.

2.Brühe angießen, aufkochen und Gemüse abgedeckt ca. 10 Min. garen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

3.Kartoffelnudeln in restlicher erhitzter Butter zubereiten. Gemüse mit Crème fraîche und Frühlingszwiebeln verfeinern, mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kartoffelnudeln auf Teller anrichten und servieren.

Pro Portion:
kJ/kcal: 1358/324
EW: 8 g
F: 10,5 g
KH: 50,2 g
BE: 4

Rezept von

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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

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