Brägele
Bratkartoffeln aus dem Badnerland
Zutaten
für| 7 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| n. B. | Butterschmalz (oder Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| Kräutersalz | |
| Salz | |
| evtl. | Speck, gewürfelt |
| ½ | Zwiebel(n), evtl. |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz (oder Sonnenblumen- bzw. Rapsöl) erhitzen, die Kartoffeln ins Fett legen, bis der Boden bedeckt ist. Die Kartoffeln dürfen nicht übereinander liegen!
Mit Kräutersalz würzen, wenn die Unterseite goldbraun ist, die Kartoffeln wenden. Ebenfalls goldbraun braten, dann die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, das Fett abtropfen lassen und die restlichen Kartoffeln ebenso braten.
Wer möchte, kann Speck und Zwiebeln mitbraten, dazu die halbe Zwiebel hacken und nach dem Wenden mit dem Speck dazugeben. Salzen und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu passt gut ein Kräuterquark.
Mit Kräutersalz würzen, wenn die Unterseite goldbraun ist, die Kartoffeln wenden. Ebenfalls goldbraun braten, dann die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, das Fett abtropfen lassen und die restlichen Kartoffeln ebenso braten.
Wer möchte, kann Speck und Zwiebeln mitbraten, dazu die halbe Zwiebel hacken und nach dem Wenden mit dem Speck dazugeben. Salzen und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu passt gut ein Kräuterquark.
Kommentare
Hallo, sowas von lecker deine Brägele 😋 und mit dem Kräutersalz richtig klasse. Danke für dein tolles Rezept, gibt’s wieder 🤗 Liebe Grüße Mooreule
Witziger Name für dieses gutes Gericht. Danke
Mit Butterschmalz schmecken Bratkartoffeln erst richtig gut- mein Schmalz war selbstgemacht. Ich aß dazu Schinkenschnitzelchen an Fruchtcocktail. Meine Bratkartoffeln sind meistens Würfel. Bei mir ohne Speck und Zwiebeln, wollte den Kartoffelgeschmack so richtig genießen. Bild ist unterwegs. Gruß movostu
Hallo, durch Zufall bin ich auf dein Rezept gestoßen. Schlicht und einfach, dabei schnell gemacht. Lecker! Besonders der Butterschmalz gefällt mir im Rezept, der macht aus den Bratkartoffeln etwas besonderes. Gewürfelten Speck habe ich auch dazu, die Zwiebel habe ich wegen der Kurzen weggelassen. Klasse Rezept! Grüße Goerti