Rahmgeschnetzeltes mit gemischten Pilze
mit Schweineschnitzelfleisch und Waldpilzen
Zutaten
für| 4 | Schweineschnitzel |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Mehl |
| 20 g | Butterschmalz, oder Öl |
| 250 g | Pilze, gemischte Waldpilze |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 g | Weißwein |
| etwas | Sahne, für Sauce |
| etwas | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Die Schnitzel in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz oder Öl erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Nach einigen Min. die Pilze zugeben. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten lassen. Das Ganze mit dem Wein und der Sahne ablöschen und leicht köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie garnieren.
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