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Zutaten

750 g Kürbis(se)
500 ml Gemüsebrühe
1 Zehe/n Knoblauch
1 Stück(e) Ingwer, nach Belieben
Äpfel
1 Dose Kokosmilch
  Currypulver
  Gewürzmischung, (Paprikagewürz)
  Salz und Pfeffer
  Kurkuma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kürbis (ggf. schälen) und Apfel entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer in Scheiben schneiden. Alles zusammen anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 20 Min köcheln lassen und anschließend pürieren. Die Kokosmilch hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.