Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Zwiebeln und Zucchini würfeln. Ein kleines Stück Ingwer fein hacken. Alles in Öl anschwitzen, salzen und evtl. 1 EL Wasser dazugeben, 5 Min. bissfest dünsten. Dann alles aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Rote Linsen in den Topf geben, Wasser, Gemüsebrühe und Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 - 15 Min. köcheln. Kokosmilch, die Zucchini, Curry, wenig Cayennepfeffer und Zitronensaft zugeben, abschmecken und servieren.
Ich habe noch Petersilie drüber gestreut und einen Teil der Suppe püriert, um sie etwas sämiger zu machen.
Sehr leckere Suppe, die sogar unseren Kindern geschmeckt hat. Ich habe für die Bekömmlichkeit noch etwas Kreuzkümmel und Asafoetida (aus der Ayurvedischen Küche; schmeckt nach Knoblauch/Zwiebel) hinzugefügt.
Ich habe die Kokosmilch weggelassen, weil ich vergessen hatte welche zu kaufen. War auch ohne und entsprechend eher als Eintopf extrem lecker und viel zu schnell weg :-)
Hallo Vegan-Lady,
danke für das tolle Rezept. Die Suppe ist sehr sehr lecker. Ich habe nur noch paar Chiliflocken dazu getan. Mache ich auf jeden Fall wieder!
Liebe Grüße
blume13
Sehr lecker!
Hab sie im Vorwerk Thermomix zubereitet:
Zwiebel, Ingwer, Zucchini (ich hatte noch zusätzlich eine Karotte) in groben Stücken in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 kurz kleinhäckseln
Öl dazu und 5 min. Varoma Stufe 1 andünsten.
Brühe, Curry und Linsen dazu und 15 min 100 Grad Stufe 1 köcheln
Kokosmilch und Zitronensaft in der letzten Minute zugeben und unterrühren lassen.
Cayennepfeffer und Petersilie hab ich wegen Tochterkind weggelassen.
Danke für dieses unkomplizierte, schnelle und leckere Rezept!
warum nicht? Ich hab' so ein Ding auch nicht, aber die Angaben im Rezept sind doch für die normale Herdplatte, interessiert ja vielleicht auch Leute, wie's im Thermomix funktioniert.
Ich habe das Rezept gerade (fast) 1:1 nachgekocht (lediglich der Ingwer hat gefehlt.....) und muss wirklich sagen: Wir waren begeistert. Absolut toller Geschmack! Die Suppe wird es noch oft geben.
Hallo,
diese feine Suppe gab es heute bei uns. Ich habe zusätzlich noch ein paar Streifen Hähnchenbrustfilet angebraten und in die Suppe gegeben.
Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
Kommentare
Sehr leckere Suppe, die sogar unseren Kindern geschmeckt hat. Ich habe für die Bekömmlichkeit noch etwas Kreuzkümmel und Asafoetida (aus der Ayurvedischen Küche; schmeckt nach Knoblauch/Zwiebel) hinzugefügt.
Ich habe die Kokosmilch weggelassen, weil ich vergessen hatte welche zu kaufen. War auch ohne und entsprechend eher als Eintopf extrem lecker und viel zu schnell weg :-)
tolle Suppe haben den Tip mit der knobi Zehe umgesetzt.
Hab noch ne Knobi-Zehe reingerieben. Sehr lecker, gesund, preiswert, schnell und einfach gemacht - so lieb ich das! Danke f. das tolle Rezept!
Hallo Vegan-Lady, danke für das tolle Rezept. Die Suppe ist sehr sehr lecker. Ich habe nur noch paar Chiliflocken dazu getan. Mache ich auf jeden Fall wieder! Liebe Grüße blume13
Sehr lecker! Hab sie im Vorwerk Thermomix zubereitet: Zwiebel, Ingwer, Zucchini (ich hatte noch zusätzlich eine Karotte) in groben Stücken in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 kurz kleinhäckseln Öl dazu und 5 min. Varoma Stufe 1 andünsten. Brühe, Curry und Linsen dazu und 15 min 100 Grad Stufe 1 köcheln Kokosmilch und Zitronensaft in der letzten Minute zugeben und unterrühren lassen. Cayennepfeffer und Petersilie hab ich wegen Tochterkind weggelassen. Danke für dieses unkomplizierte, schnelle und leckere Rezept!
warum nicht? Ich hab' so ein Ding auch nicht, aber die Angaben im Rezept sind doch für die normale Herdplatte, interessiert ja vielleicht auch Leute, wie's im Thermomix funktioniert.
Super! So werde ich es auch machen!
Ich habe das Rezept gerade (fast) 1:1 nachgekocht (lediglich der Ingwer hat gefehlt.....) und muss wirklich sagen: Wir waren begeistert. Absolut toller Geschmack! Die Suppe wird es noch oft geben.
Hallo, diese feine Suppe gab es heute bei uns. Ich habe zusätzlich noch ein paar Streifen Hähnchenbrustfilet angebraten und in die Suppe gegeben. Ein Foto ist schon unterwegs. LG ManuGro