Spaghetti sizilianisch
mit einer leckeren Paprika-Schinken-Soße
Zutaten
für| 500 g | Spaghetti |
| 4 große | Paprikaschote(n), bunt gemixt |
| 250 g | Kochschinken, am Stück |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Rotwein |
| n. B. | Basilikum - Blätter, frische |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Für die Spaghetti einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
Währenddessen die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden, den Kochschinken ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und auch würfeln.
Dann die Zwiebel mit dem Knoblauch in einem großen Topf in etwas Olivenöl glasig anbraten. Anschließend die Paprikawürfel und den Schinken dazu geben und ebenfalls ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe und dem Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Das Ganze ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe etwas einköcheln lassen.
Die Spaghetti auf Tellern mit der Soße anrichten und mit Basilikumblättern verzieren.
Währenddessen die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden, den Kochschinken ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und auch würfeln.
Dann die Zwiebel mit dem Knoblauch in einem großen Topf in etwas Olivenöl glasig anbraten. Anschließend die Paprikawürfel und den Schinken dazu geben und ebenfalls ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe und dem Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Das Ganze ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe etwas einköcheln lassen.
Die Spaghetti auf Tellern mit der Soße anrichten und mit Basilikumblättern verzieren.
Kommentare
Hallo Amely28, da hast du ein recht einfaches und doch leckeres Gericht kreiert. Auf diese einfache Art habe ich Reste verwertet und mit einer italienischen Gewürzmischung wurde die Soße richtig deftig. - Es blieb nichts übrig. Danke für deine Idee, ein Foto folgt. LG löwewip