Zutaten
für| 4.000 g | Himbeeren |
| 1.000 ml | Wasser |
| 2.000 g | Zucker |
| 1 Pck. | Einmachhilfe |
Zubereitung
Die gewogenen Himbeeren verlesen, aber nicht waschen. In einen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen. Das Wasser hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Den Fruchtbrei durch ein Tuch filtern. Der gewonnene Saft wird gewogen oder gemessen und mit dem Zucker verrührt. Auf 1 kg (1 Liter) Saft rechnet man 750 - 1000 g Zucker.
Den Saft mit dem Zucker bei starker Hitze einmal aufkochen und danach abschäumen. Die Einmach-Hilfe in den nicht mehr kochenden Saft einrühren. Den heißen Saft in Flaschen füllen und nach dem Erkalten verschließen.
Den Fruchtbrei durch ein Tuch filtern. Der gewonnene Saft wird gewogen oder gemessen und mit dem Zucker verrührt. Auf 1 kg (1 Liter) Saft rechnet man 750 - 1000 g Zucker.
Den Saft mit dem Zucker bei starker Hitze einmal aufkochen und danach abschäumen. Die Einmach-Hilfe in den nicht mehr kochenden Saft einrühren. Den heißen Saft in Flaschen füllen und nach dem Erkalten verschließen.
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