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Tofu 'Rührei'


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vegan

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10 Min. normal 19.01.2013



Zutaten

für
1 Paket Tofu
1 TL Öl
200 g Paprikaschote(n), grüne
200 g Pilze, frische
2 Knoblauchzehe(n)
¼ TL Kurkuma
50 ml Sauce, (Barbecue-Sauce), vegane
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Den Tofu entwässern (ausdrücken oder direkt entwässerten Tofu kaufen) und zerkrümeln, sodass er wie Rührei aussieht. Die Paprika klein würfeln und die Pilze in Scheiben schneiden.

Das Öl in eine Pfanne geben, den Knoblauch dazu pressen und den Tofu dazu geben. Alles knusprig anbraten. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zusammen weiter 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.



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