Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Butter oder Margarine in der lauwarmen Milch verrühren, die Hefe darin auflösen, mit Mehl, Zucker, Ei, Safran und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und auf doppelte Größe gehen lassen. Den Teig in 24 Stücke teilen und daraus "Lussekatter" formen ( umgekehrte "s", jeweils 2 über Kreuz gelegt. Die Enden werden eingedreht und jeweils eine Rosine draufgesetzt.). Auf einem gefetteten Backblech 15 Minuten gehen lassen. Mit gequirltem Eigelb bepinseln und mit Korinthen / Rosinen verzieren. Bei 250° C ca. 15 Minuten backe
Diese Lussekatten werden nach einer schwedischen Tradition von der heiligen Lucia an Schulen und Kindergärten verteilt.
Ich habe dieses Gebäck irgendwann einmal im Kindesalter gebacken und nun durch Zufall wieder gefunden.
Habe dem Rezept ca. 30 g mehr Zucker, etwas mehr Safran und 50 g mehr Mehl hinzugefügt. Da keine frische Hefe zur Hand war, habe ich zwei Packungen Trockenhefe benutzt - hat super geklappt!
Das Ergebnis ist super lecker, fluffig und kam bei unseren Gästen hervorragend an. Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
Hallo,
die Lussekatter haben sehr gut geschmeckt. Ich habe aber viel mehr Mehl gebraucht, der Teig war mir zu dünn. Ohne nachzuwiegen habe ich mehrmals noch Mehl dazugetan bis der Teig die richtige Konsistenz hatte. Bei der Zutatenliste fehlt das Salz, ich habe so ca. einen Teelöffel zugegeben.
Aber wie gesagt, der Geschmack war gut. Vielen Dank für das Rezept.
LG Spirale
Hallo,
deine Lussekatter sind schön luftig mit einem feinen Geschmack. Auch hatt sich der Hefeteig prima verarbeiten lassen, ich brauchte allerdings etwas mehr Mehl.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Moin,
danke für dieses Rezept, wirklich leicht u. lecker zur Weihnachtszeit. Auch bei mir waren sie bereits nach ca. 7 bis 8 Minuten fertig!
Danke, ne_biene
Kommentare
Leider nicht auf die Kommentare geachtet, daher sind sie mir alle verbrannt.
Ich habe dieses Gebäck irgendwann einmal im Kindesalter gebacken und nun durch Zufall wieder gefunden. Habe dem Rezept ca. 30 g mehr Zucker, etwas mehr Safran und 50 g mehr Mehl hinzugefügt. Da keine frische Hefe zur Hand war, habe ich zwei Packungen Trockenhefe benutzt - hat super geklappt! Das Ergebnis ist super lecker, fluffig und kam bei unseren Gästen hervorragend an. Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
Sehr lecker! Ich habe 0,2 g Safran genommen.
Hallo, die Lussekatter haben sehr gut geschmeckt. Ich habe aber viel mehr Mehl gebraucht, der Teig war mir zu dünn. Ohne nachzuwiegen habe ich mehrmals noch Mehl dazugetan bis der Teig die richtige Konsistenz hatte. Bei der Zutatenliste fehlt das Salz, ich habe so ca. einen Teelöffel zugegeben. Aber wie gesagt, der Geschmack war gut. Vielen Dank für das Rezept. LG Spirale
Hallo die Lussekatter sind sehr lecker. Habe etwas Vollkornmehl in den Mehlanteil Danke fürs Rezept LG Patty
Hallo, deine Lussekatter sind schön luftig mit einem feinen Geschmack. Auch hatt sich der Hefeteig prima verarbeiten lassen, ich brauchte allerdings etwas mehr Mehl. Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Moin, danke für dieses Rezept, wirklich leicht u. lecker zur Weihnachtszeit. Auch bei mir waren sie bereits nach ca. 7 bis 8 Minuten fertig! Danke, ne_biene
Ja, wirklich lecker zur Weihnachtszeit!
Achso, habe vergessen zu schreiben das sie bei mir schon nach 7 Minuten Backzeit fertig waren! LG Sahneschnitte
Hallo, so locker und richtig lecker!!! Super, werde ich öfter machen! LG Sahneschnitte