Käsekuchen mit Äpfeln, ohne Boden à la Städtke
sehr schnell und lecker
Zutaten
für| 500 g | Magerquark |
| 500 g | Frischkäse |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 50 g | Marzipanrohmasse |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 20 g | Kokosraspel |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Flasche | Rumaroma |
| 70 g | Zucker |
| 240 g | Äpfel, in kleine Stückchen geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Marzipan in kleine Stückchen zerteilen (ca. 2 cm) und mit den restlichen Zutaten und Mandelraspeln in eine Schüssel geben und gut verrühren, dann die Apfelstückchen vorsichtig untermischen. Schließlich noch den Eischnee unterheben.
Dann den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen, dann mit Eigelb einpinseln, mit Kokosraspeln bestreuen und weitere 5 Min. bei 200°C backen. Im Backofen auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.
Für eine Variante ohne Äpfel einfach die Äpfel weglassen und dafür 100 g Zucker zusätzlich nehmen.
Dann den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen, dann mit Eigelb einpinseln, mit Kokosraspeln bestreuen und weitere 5 Min. bei 200°C backen. Im Backofen auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.
Für eine Variante ohne Äpfel einfach die Äpfel weglassen und dafür 100 g Zucker zusätzlich nehmen.
Kommentare
Hallo, habe den Käsekuchen mit Äpfeln, ohne Boden heute gebacken mit einer kleinen Abwandlung. Etwa ein drittel vom Teig habe ich mit gut 2 Esslöffel Kakao verrührt und Klecksartig auf die unterste Schicht vom Teig gegeben dann den Rest Teig obendrauf verteilt. Marzipan und Rumaroma hatte ich nicht im Haus dafür habe ich noch zusätzlich Zitronenaroma beigefügt. Ist vom Geschmack sicherlich etwas anders aber ohne dieses Rezept wäre mein Käsekuchen mit Äpfeln, ohne Boden nicht soooo suuuuuuper lecker geworden!!! Vielen Dank für das Rezept und wird beim nächsten mal original nach gebacken ;-) Foto ist unterwegs LG Gaga01
Hallo, der Apfel-Käse-Kuchen ist ganz große Klasse! Wenn es schnell gehen soll, dann backe ich gerne die Käsekuchen ohne Boden. Dieser hier ist ganz klar einer der Favoriten. Habe die Äpfel geraspelt und noch ein Rum-Rosinen hinzu gegeben. Oberlecker! Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder! LG! bross