Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 8 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 10 Stunden 30 Minuten
Das Filet in dicke Scheiben schneiden, diese mit der Hand flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig in etwas Öl anbraten.
Danach in eine breite Auflaufform legen.
In dem Bratsatz die blättrig geschnittenen und gewürzten Pilze dünsten und dann auf das Filet schichten. Den Brie in dünne Scheiben schneiden und auf die Pilze legen.
Den Bratsatz mit Sahne und Wein ablösen, zum Kochen bringen und die Sauce mit Mehl ein bisschen andicken, pikant mit Gewürzen abschmecken (jeder wie er es mag) und die Sauce auf den Zutaten in der Auflaufform verteilen. Über Nacht ziehen lassen (man kann es aber auch am Morgen für ein leckeres Abendessen vorbereiten).
Hallo. Ich habe das Rezept aufgrund der vielen positiven Bewertungen zubereitet.
Es war nicht schlecht. Aber den Begeisterungen kann ich mich nicht anschließen. Ich werde es nicht mehr zubereiten.
Nichts für ungut....
LG Regina
Habe das "Schlossgeheimnis" nun schon mehrfach nachgekocht. Da muss ich es jetzt wirklich endlich mit 5* bewerten; egal, wer es auch immer erfunden hat. Mir gefällt vor allem, dass man es so gut vorbereiten kann und es somit auch für eine grössere Personenzahl geeignet ist. Auch mit den Beilagen kann man variieren. Toll.
Ein sehr gutes, alltagtaugliches Gericht! Wir haben dazu Spätzle gegessen, aber dieses Gericht läßt vielfältige Beilagen zu.
Vielen Dank für das Rezept!
L. G. Watzfrau
Hallo katjaan,
auf der Suche nach einem Rezept, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt, stieß ich auf "Das kleine Schlossgeheimnis".
Gestern gab´s das also zu Mittag und meine Gäste - allesamt nicht sehr "einfach" was die Geschmäcker angeht - haben es über den grünen Klee gelobt.
Mir selbst hat es auch superlecker geschmeckt - ich finde Gerichte, bei denen die Sauce und alles zusammen eine gewisse Zeit lang noch durchziehen kann, von Haus aus sehr lecker. Das Fleisch war auch soo zart und auf den Punkt genau richtig. Mit den Champignons zusammen hatte ich auch noch Zwiebeln und ein paar Möhren dazu angedünstet.
Das tollste war, ich konnte den Sonntagvormittag total relaxt verbringen, weil man ja nur noch den Ofen anschalten muss und sich kurz vorm Servieren um Beilagen und Salat kümmert - alles ganz ohne Stress.
Bei den Beilagen war ich zunächst etwas unentschlossen, habe dann Kartoffeln genommen und außerdem mit etwas Butter gedünstete Karotten, Zucchini und Petersilienwurzel mit Kräutern.
Auf jeden Fall wird es dieses tolle Gericht bei uns öfter geben!
Viele Grüße
heyla
ich kenne das "kleine Schlossgeheimnis" schon seit gewiß 20 Jahren - in kleinen Varianten ;) Das Rad wird halt auch nicht neu erfunden... Allerdings immer wieder lecker - ob man nun vorher würzt, länger ziehen läßt, mit Schweinefilet, Huhn oder Rind... ich betrachte Chefkoch ohnehin "nur" als Impulsgeber und wandle alles nach Geschmack ab.
Kommentare
Hallo. Ich habe das Rezept aufgrund der vielen positiven Bewertungen zubereitet. Es war nicht schlecht. Aber den Begeisterungen kann ich mich nicht anschließen. Ich werde es nicht mehr zubereiten. Nichts für ungut.... LG Regina
Ich finde dieses Gericht Top!!! Es gibt nichts hinzuzufügen außer das ich es zb übernacht nicht stehen lasse.. Danke das es erfunden wurde😊😊😊😊
Habe das "Schlossgeheimnis" nun schon mehrfach nachgekocht. Da muss ich es jetzt wirklich endlich mit 5* bewerten; egal, wer es auch immer erfunden hat. Mir gefällt vor allem, dass man es so gut vorbereiten kann und es somit auch für eine grössere Personenzahl geeignet ist. Auch mit den Beilagen kann man variieren. Toll.
Ein sehr gutes, alltagtaugliches Gericht! Wir haben dazu Spätzle gegessen, aber dieses Gericht läßt vielfältige Beilagen zu. Vielen Dank für das Rezept! L. G. Watzfrau
Sehr lecker, auch mit Hähnchen! Hatten noch Preiselbeeren dazu. Ein tolles Rezept, gibt es wieder.
Hallo katjaan, auf der Suche nach einem Rezept, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt, stieß ich auf "Das kleine Schlossgeheimnis". Gestern gab´s das also zu Mittag und meine Gäste - allesamt nicht sehr "einfach" was die Geschmäcker angeht - haben es über den grünen Klee gelobt. Mir selbst hat es auch superlecker geschmeckt - ich finde Gerichte, bei denen die Sauce und alles zusammen eine gewisse Zeit lang noch durchziehen kann, von Haus aus sehr lecker. Das Fleisch war auch soo zart und auf den Punkt genau richtig. Mit den Champignons zusammen hatte ich auch noch Zwiebeln und ein paar Möhren dazu angedünstet. Das tollste war, ich konnte den Sonntagvormittag total relaxt verbringen, weil man ja nur noch den Ofen anschalten muss und sich kurz vorm Servieren um Beilagen und Salat kümmert - alles ganz ohne Stress. Bei den Beilagen war ich zunächst etwas unentschlossen, habe dann Kartoffeln genommen und außerdem mit etwas Butter gedünstete Karotten, Zucchini und Petersilienwurzel mit Kräutern. Auf jeden Fall wird es dieses tolle Gericht bei uns öfter geben! Viele Grüße heyla
Superlecker, hab es ausprobiert. Liebe Grüße Inge
Lecker!!! lg Marianthi
Nanu???? Das kleine Schloßgeheimnis kenn ich doch schon... hab ich doch am Samstag erst noch gemacht.... ist doch sowas wie DER Renner hier *wunder*
ich kenne das "kleine Schlossgeheimnis" schon seit gewiß 20 Jahren - in kleinen Varianten ;) Das Rad wird halt auch nicht neu erfunden... Allerdings immer wieder lecker - ob man nun vorher würzt, länger ziehen läßt, mit Schweinefilet, Huhn oder Rind... ich betrachte Chefkoch ohnehin "nur" als Impulsgeber und wandle alles nach Geschmack ab.