Flusskrebssalat mit Knoblauch
superschnell und einfach
Zutaten
für| 300 g | Krebsfleisch aus dem Kühlregal |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumen- oder Pflanzenöl), evtl. etwas mehr |
| 50 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Dill |
| ½ TL | Senf |
| 1 Schuss | Essig (z. B. Kressi, kleiner Schuss) |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Das Eigelb mit Essig, Salz Pfeffer, Dill, Senf und dem Knoblauch in eine kleine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und in kleinen Strahlen das Öl zufügen, immer langsam und nicht zu viel, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat. Das Öl kann je nach Eigröße etwas mehr oder weniger sein. Anschließend die Sahne ebenso einrühren.
Die Krebse in eine Schale geben mit der Sahnemayonnaise vermengen und eventuell noch mal abschmecken und durchziehen lassen, kann aber auch gleich gegessen werden.
Kann je nach Geschmack mit Mango oder Apfel und/oder gekochtem Ei variiert werden. Reicht für 4 Personen als Beilage zum Abendbrot oder Vorspeise.
Die Krebse in eine Schale geben mit der Sahnemayonnaise vermengen und eventuell noch mal abschmecken und durchziehen lassen, kann aber auch gleich gegessen werden.
Kann je nach Geschmack mit Mango oder Apfel und/oder gekochtem Ei variiert werden. Reicht für 4 Personen als Beilage zum Abendbrot oder Vorspeise.
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