Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Rindfleisch in Schmalz scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Gehacktes vom Schwein und die Zwiebeln im selben Topf anbräunen. Worcestersauce, Knoblauch & Petersilie dazu rühren, mit Bier ablöschen. Alle Zutaten, außer den Bohnen, dazumischen und das Chili ca. 2 Std. köcheln lassen, wenn notwendig, Wasser nachfüllen.
Die Bohnen separat mit gewürfeltem Speck zubereiten und auch separat dazu reichen.
Dies ist ein “echtes Chili”, man kocht die Bohnen nicht im selben Topf, sondern man mischt sich genug Bohnen in das Chili, um die Schärfe nach Bedarf zu mildern.
Vorsicht: getrocknete Chilischoten sind sofort scharf, während frische Chilis ein wenig länger brauchen um Wirkung zu zeigen. Habaneros sind die schärfsten Chilis die es gibt, dann Serranos, Jalapenos und Anaheim - in dieser Ordnung.
Es schmeckt besser einen Tag vorher gemacht und dann aufgewärmt.
Dazu reicht man traditionell dicken Knoblauchtoast.
Das Rezept habe ich mir auch gleich gespeichert. :-))
Irritiert hat mich aber, daß unter dem Rezeptenamen steht... "echtes Chili ohne Bohnen" und dann kommen doch noch vier Dosen Bohnen ins Essen?
Schokolade ist übrigens nichts ungewöhnliches in der Tex-Mex Küche. Da gibt es ganz tolle herzhafte Gerichte mit Schokolade.
Auf jeden Fall werde ich dieses Chili auch mal ausprobieren, da mir die normale Version auf Dauer auch zu langweilig wird.
Danke für das Rezept, liebe Grüße von *~Manu~* :-)
Das ist schon gespeichert.
Ich wollt ja erst nachfragen ob das mit der Schokolade und dem Bier stimmt, aber die anderen sagen es schmeckt. Na dann schmeckt es sicher auch. wird auf jeden Fall bald mal probiert.
Hallöchen,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und muß sagen...
Super! Das beste Chili überhaupt. Ich fand die Zutaten schon spannend ( wer vermutet schon Bier und Schokolade in einem Chili)!
Perfekt!
Gruß Mike
Kommentare
Sehr gut !!! 5* Mangels frischer Cilli's hab ich mit mittelscharfem Chilipulver gewürzt was auch besser dosierbar ist.
Da wir keine roten Bohnen mögen haben wir die Sorte gegegen weiße getauscht. Ein sehr leckeres Rezept. Danke.
Das Chili ist Mega! Sensationell geschmackvoll und mit ordentlich Dampf.. top Rezept!
Hallo Beeker76 Fleisch zum Schmoren verwenden - wie Wade, vom Hals, hohe Rippe, Ober-und Unterschale Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Nimm was günstiges, wie z.B.für Gulasch! Braucht ja sowieso lange!
Das Rezept habe ich mir auch gleich gespeichert. :-)) Irritiert hat mich aber, daß unter dem Rezeptenamen steht... "echtes Chili ohne Bohnen" und dann kommen doch noch vier Dosen Bohnen ins Essen? Schokolade ist übrigens nichts ungewöhnliches in der Tex-Mex Küche. Da gibt es ganz tolle herzhafte Gerichte mit Schokolade. Auf jeden Fall werde ich dieses Chili auch mal ausprobieren, da mir die normale Version auf Dauer auch zu langweilig wird. Danke für das Rezept, liebe Grüße von *~Manu~* :-)
Das ist schon gespeichert. Ich wollt ja erst nachfragen ob das mit der Schokolade und dem Bier stimmt, aber die anderen sagen es schmeckt. Na dann schmeckt es sicher auch. wird auf jeden Fall bald mal probiert.
O.K, hat mich überzeugt. Habe ein Versuchsgericht gemacht, gibt´s bei der nächsten großen Fete im Haus! LG
Hallöchen, ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und muß sagen... Super! Das beste Chili überhaupt. Ich fand die Zutaten schon spannend ( wer vermutet schon Bier und Schokolade in einem Chili)! Perfekt! Gruß Mike
Bei Bier geb ich dir recht, aber Bitterschokolade gehöhrt darein :)