Gurken-Apfel Salat mit Wasabi-Joghurtdressing
frisch und leicht
Zutaten
für| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Apfel, säuerlicher |
| 100 g | Joghurt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Wasabipaste |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Petersilie, gehackt |
| n. B. | Walnüsse, gehackt und geröstet |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für das Dressing den Joghurt, das Olivenöl, Zitronensaft, Wasabipaste, Zucker und die Petersilie gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke schälen, entkernen und hobeln oder in feine Scheiben schneiden, Apfel raspeln und das Ganze rasch mit der Sauce vermischen. Im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen und dann mit ein paar gehackten und gerösteten Walnüssen servieren.
Gurke schälen, entkernen und hobeln oder in feine Scheiben schneiden, Apfel raspeln und das Ganze rasch mit der Sauce vermischen. Im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen und dann mit ein paar gehackten und gerösteten Walnüssen servieren.
Kommentare
Ausprobiert und für lecker befunden. Schöne Kombination, schnell gemacht, sehr erfrischend, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
Mit einem Teelöffel Wasabipaste ist mir das Ganze doch etwas zu scharf geworden. Das nächste Mal würde ich weniger verwenden - und es wird auf jeden Fall ein nächstes Mal geben! Die Kombination aus Gurke und Apfel mit dem Wasabi und dem zitronigen Dressing ist wirklich gut :-) Für mich haben die zwei Portionen ein Hauptgericht ergeben. Was könnte man denn gut dazu essen? LG :-)
Hallo! Ein tolles Rezept! Frisch, leicht und schnell gemacht. Diesen Salat wird es bei uns sicher wieder geben. LG, ApolloMerkur