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Zutaten

Portionen
Salatgurke(n)
Apfel, säuerlicher
100 g Joghurt
1 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Wasabipaste
1 TL Zucker
2 TL Petersilie, gehackt
 n. B. Walnüsse, gehackt und geröstet
 n. B. Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für das Dressing den Joghurt, das Olivenöl, Zitronensaft, Wasabipaste, Zucker und die Petersilie gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke schälen, entkernen und hobeln oder in feine Scheiben schneiden, Apfel raspeln und das Ganze rasch mit der Sauce vermischen. Im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen und dann mit ein paar gehackten und gerösteten Walnüssen servieren.