Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten
Das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Butterschmalz rundum anbraten.
Die Zwiebel und das Gemüse kleinschneiden und mit anschwitzen. Tomatenmark und Zwetschgenmus dazugeben und auch kurz anrösten. Die Gewürze zum Fleisch geben und mit Brühe und Glühwein aufgießen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze mindestens zwei Stunden auf der Herdplatte köcheln lassen.
Das Fleisch aus dem Sud nehmen und warm halten. Den Sud durch ein Sieb gießen und etwas andicken. Evtl. noch nachwürzen und mit etwas Zwetschgenmus abschmecken.
Mit Knödel und Rotkohl ein absolut festtagtaugliches Essen.
Vielen Dank für die schnelle Antwort :-). Ihr würdet dann also auch beide Fleischsorten gleichlang garen? Nicht das magerere Fleisch vorher rausnehmen?
Hallo, ich habe für Weihnachten aufgrund der unterschiedlichen Geschmäcker nun 1 kg Mittelbug und 1 kg mageres Rindfleisch (Nuss) bestellt. Welche Garzeiten würdet hier hierfür empfehlen?
Ich würde gut anderthalb Stunden einplanen.
Wir hatten am Sonntag 1,2 Kilo und den habe ich zwei Stunden schmoren lassen. Da war das Fleisch butterzart.
LG Manuela
Liebe Manuela,
auch die Hobbits hat dein Rezept begeistert und es ist fest in unsre immerwiedermal-Liste aufgenommen.
Schmeckt wunderbar, das Fleisch selbst bleibt zart und saftig und es bereichert den Sonntags-Mittags-Tisch und ist deshalb auch jedem zu empfehlen.
Freu mich schon aufs nächste Mal!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
VLG Silke
Hallo Neri,
schön das Dich mein Rezept interessiert :-)
Zu Deinen Fragen.... ja, ich nehme fertigen Glühwein und bevorzuge dabei einen schon eine vernünftige Marke. Da gibt es im gut sortierten Supermarkt oder Getränkehandel eine schöne Auswahl.
Die Aloha Gruppe ist eine kleine, geschlossene Gruppe im CK, die Spaß am Kochen hat :-)
Ich hoffe, das ich Dir mit meinen Antworten weiter helfen konnte.
LG Manuela
Kommentare
Vielen Dank für die schnelle Antwort :-). Ihr würdet dann also auch beide Fleischsorten gleichlang garen? Nicht das magerere Fleisch vorher rausnehmen?
Hallo, ich habe für Weihnachten aufgrund der unterschiedlichen Geschmäcker nun 1 kg Mittelbug und 1 kg mageres Rindfleisch (Nuss) bestellt. Welche Garzeiten würdet hier hierfür empfehlen?
Ich würde gut anderthalb Stunden einplanen. Wir hatten am Sonntag 1,2 Kilo und den habe ich zwei Stunden schmoren lassen. Da war das Fleisch butterzart. LG Manuela
Weihnachten auf dem Teller! Mega lecker
Megalecker. Die Soße ist zum reinlegen. Danke für dieses Rezept. 5*
Liebe Manuela, auch die Hobbits hat dein Rezept begeistert und es ist fest in unsre immerwiedermal-Liste aufgenommen. Schmeckt wunderbar, das Fleisch selbst bleibt zart und saftig und es bereichert den Sonntags-Mittags-Tisch und ist deshalb auch jedem zu empfehlen. Freu mich schon aufs nächste Mal! Vielen Dank für dieses geniale Rezept! VLG Silke
Liebe Heike, dankeschön für Deinen lieben Kommentar und das große Lob. Ich freue mich, das es Euch so gut geschmeckt hat :-) Liebe Grüße Manuela
Liebe Manuela, der Glühweinbraten ist einfach nur der Hammer. Perfekt..... mehr gibt es schon nicht mehr zu sagen. Lieben Gruß Heike
Hallo Neri, schön das Dich mein Rezept interessiert :-) Zu Deinen Fragen.... ja, ich nehme fertigen Glühwein und bevorzuge dabei einen schon eine vernünftige Marke. Da gibt es im gut sortierten Supermarkt oder Getränkehandel eine schöne Auswahl. Die Aloha Gruppe ist eine kleine, geschlossene Gruppe im CK, die Spaß am Kochen hat :-) Ich hoffe, das ich Dir mit meinen Antworten weiter helfen konnte. LG Manuela
Hallo Pizzatante, nimmst du fertigen Glühwein? Wenn ja, welchen? Und wer oder was ist die "Aloha-Gruppe"? LG Neri