Zucchinisalat mit Karotten


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20 Min. simpel 09.01.2013



Zutaten

für
350 g Zucchini
250 g Karotte(n)
1 kleiner Apfel
½ Zwiebel(n)

Für das Dressing:

2 EL Sahne
2 EL Öl
½ TL Salz
2 EL Essig
etwas Wasser bei Bedarf
n. B. Petersilie, gehackte, zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Gemüse und Obst waschen. Karotten schaben/schälen und zusammen mit Apfel und Zucchini in Streifen hobeln. Zwiebel schälen und kleinhacken.

Aus den übrigen Zutaten ein Dressing herstellen, über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen. Mit Petersilie bestreuen.

Den Salat bis zum Verzehr ca. 20 Min. ziehen lassen.



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dackeldina

Hallo Schnatter! Schade, dass dieser leckere Salat noch nicht bewertet wurde! Er ist einfach in der Zubereitung, die Zutaten hat man im Sommer eigentlich immer im Haus, schmeckt zu jedem Hauptgericht und ist durch den Apfel schön erfrischend! Ich hab lediglich die Zwiebel durch Schnittlauch ersetzt, sehr lecker, darum auf jeden Fall 4 Sterne! r

30.07.2014 14:43
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