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Zutaten

Portionen
1 kg Himbeeren, TK oder frisch
500 g Gelierzucker (2:1)
Vanilleschote(n), das Mark davon

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Himbeeren waschen bzw. auftauen lassen und anschließend pürieren. Das Püree nach und nach durch ein feines Sieb streichen, sodass nur noch die Kernchen im Sieb verbleiben.

Das Mus mit dem Gelierzucker vermengen und das Mark der zwei Vanilleschoten hinzugeben. Das Ganze nun aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Die heiße Marmelade nun in ausgekochte Gläser füllen und diese nach dem Verschließen auf den Kopf stellen.