Zutaten
für| 750 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| 120 g | Speck, durchwachsener (in Scheiben) |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Kräuter der Provençe |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Pck. | Blätterteig, TK |
Zubereitung
Rosenkohl putzen und in Salzwasser knapp bissfest garen.
Speck längs in dünne Streifen schneiden. Eier, Sahne und Kräuter verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Eine Quicheform (28 cm Ø) mit dem angetauten Blätterteig auslegen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Rosenkohl darauf verteilen, mit der Eiersahne begießen, die Speckstreifen gitterförmig darauflegen.
Den überlappenden Blätterteig nach innen schlagen.
Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 35 Minuten backen.
Speck längs in dünne Streifen schneiden. Eier, Sahne und Kräuter verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Eine Quicheform (28 cm Ø) mit dem angetauten Blätterteig auslegen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Rosenkohl darauf verteilen, mit der Eiersahne begießen, die Speckstreifen gitterförmig darauflegen.
Den überlappenden Blätterteig nach innen schlagen.
Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 35 Minuten backen.
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