Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Spaghetti zwei- bis dreimal brechen und nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, putzen und einmal durchschneiden. Das Tomatenöl mit Olivenöl auf 4 EL auffüllen.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei ca. 6 EL Kochwasser auffangen. Die Spaghetti mit Tomatenstreifen, Kirschtomaten und Pinienkernen vermengen. Das Öl untermengen und Salat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Etwas abkühlen lassen.
Vor dem Servieren den Parmesan und den Rucola zum Salat geben und untermengen. Dazu schmecken Putenröllchenspieße und Weißbrot.
Super, paar Oliven noch dazu und wir haben auch Frühlingszwiebeln statt Rucola genommen, aber nur weil der nicht vorhanden war. Wird definitiv auch noch mit Rucola probiert.
Hallo,
habe gestern diesen Salat ausprobiert. Er ist ja sowas von lecker.Der Hammer!!!
Schade das er so wenig Resonanz bekommen hat. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!!
Von mir gibts 5***** !!!!
Lg mauslbrausl
Kommentare
Super, paar Oliven noch dazu und wir haben auch Frühlingszwiebeln statt Rucola genommen, aber nur weil der nicht vorhanden war. Wird definitiv auch noch mit Rucola probiert.
So simpel & lecker! Gibt's bei uns immer wieder. Ich lasse aber den Rucola weg und mache noch fruhlingszwiebeln rein - lecker!
Yammi...so lecker
Der leckerste Salat aller Zeiten, ich mach immer gleich die doppelte Portion weil er uns am nächsten Tag nochmal besser schmeckt 👍👍👍
Top
Soooo lecker, unser absoluter Lieblingssalat für Grillpartys und als Buffet-Mitbringsel für diverse Sommerfeste! Kommt immer super an!
Hallo, habe gestern diesen Salat ausprobiert. Er ist ja sowas von lecker.Der Hammer!!! Schade das er so wenig Resonanz bekommen hat. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!! Von mir gibts 5***** !!!! Lg mauslbrausl
Empfehlenswert und schnell zubereitet.