Zutaten
für| 250 g | Tortellini tricolore mit fleischhaltiger Füllung |
| etwas | Parmesan |
| 4 Scheibe/n | Kochschinken |
| 50 ml | Weinbrand |
| Olivenöl | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Dose | Champignons, kleine Köpfe |
| 1 EL | Mehl, gestrichen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen .
Den Schinken klein schneiden und in einem großen Topf in dem Öl kurz anschwitzen. Mehl darüber streuen, anschwitzen und mit der Sahne ablöschen, gut umrühren, sonst klumpt es.
Abgetropfte Pilze und Weinbrand dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Nudeln mit der Soße anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Den Schinken klein schneiden und in einem großen Topf in dem Öl kurz anschwitzen. Mehl darüber streuen, anschwitzen und mit der Sahne ablöschen, gut umrühren, sonst klumpt es.
Abgetropfte Pilze und Weinbrand dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Nudeln mit der Soße anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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