Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Von den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen und mind. 30 Minuten kaltstellen.
Nicht nach draußen in den Frost, sondern in den Kühlschrank.
HOLZMODEL :
Das Holzmodel einmehlen und den kalten Teig hineindrücken. Mit einem Drahtfaden den überschüssigen Teig abnehmen. Die Motive aus dem Model schlagen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 180° Umluft oder 200° Ober-Unterhitze vorheizen, mittl. Schiene
Etwa 10 Minuten backen - je nach Bräunung.
SILOKONBACKFÖRMCHEN: :
Förmchen leicht ausmehlen und den Teig in die Förmchen drücken. Überschüssigen Teig mit einem Drahtfaden abnehmen. Der Teig verbleibt in den Förmchen.
Backofen auf 180° Umluft vorgeheizt, mittl. Schiene
Etwa 10 Minuten backen, je nach Bräunung. Nach dem Backen die Plätzchen noch etwa 5 Minuten in der Form belassen und danach z.B. mit Hilfe eines Messers aus den Förmchen herausnehmen.
Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Super lecker! Mag es nur, wenn die Kekse stark nach den Gewürzen schmecken, beim nächsten Mal vielleicht mit ein bisschen mehr Spekulatiusgewürz ansonsten super lecker! :)
Hallo zusammen,
die Silikonbackförmchen gab es übrigens bei Tchibo.
Online kann man sie auch bestellen.
Aber ich denke, nächstes Jahr wird es sie wieder geben.
Dann werde ich sie noch einmal kaufen, damit der Ofen besser ausgelastet ist ;-)
Es grüßt die
Bärenmama
Hallo bärenmama,
genau nach diesem Rezept backe ich seit Jahren meine Spekulatius. Sie sind super lecker! Auch sehr einfach zu machen, seitdem ich Silikonförmchen habe.
5***** von mir!
lg Jutta
Kommentare
Nachdem sich bei mir nur ein "Krümelteig" gebildet hat, habe ich noch ein Ei und ca. 20g Margarine extra dazu gegeben. Sind sehr lecker geworden!
Einfach super lecker und einfach zu machen, Foto ist schon hochgeladen. Hab eine Spekulatius Rolle verwendet ging perfekt :-) danke für das Rezept
könnte man dazu auch ein zimtwaffel Eisen benutzen??
das kann ich dir nicht sagen, aber probier es doch einfach mal und gebe uns dann Bescheid, wie es geklappt hat.
Das würde ich auch gerne wissen, hast du es getestet?
Hallo bärenmama, wieviel Gramm entspricht denn 1 Päck. Gewürzmischung?
Super lecker! Mag es nur, wenn die Kekse stark nach den Gewürzen schmecken, beim nächsten Mal vielleicht mit ein bisschen mehr Spekulatiusgewürz ansonsten super lecker! :)
Danke schön, Kampfzwerg ! Experimente sind gewollt ! Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht Regine
Hallo zusammen, die Silikonbackförmchen gab es übrigens bei Tchibo. Online kann man sie auch bestellen. Aber ich denke, nächstes Jahr wird es sie wieder geben. Dann werde ich sie noch einmal kaufen, damit der Ofen besser ausgelastet ist ;-) Es grüßt die Bärenmama
Hallo bärenmama, genau nach diesem Rezept backe ich seit Jahren meine Spekulatius. Sie sind super lecker! Auch sehr einfach zu machen, seitdem ich Silikonförmchen habe. 5***** von mir! lg Jutta