Fladenbrot


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30 Min. simpel 12.12.2012



Zutaten

für
1 kg Mehl
750 ml Wasser, lauwarm
5 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 EL Salz
1 Würfel Hefe, frische
200 g Käse, (Hirtenkäse)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die frische Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Salz, Zucker und Öl in eine Schüssel geben und Das Wasser-Hefegemisch hinzugeben. Den Teig nun mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig abgedeckt 30 Min. ruhen lassen. Derweil kann der Hirtenkäse in vier gleichgroße Portionen aufgeteilt und zerbröselt werden.

Den aufgegangen Teig in vier Portionen teilen und diese flach ausrollen (ca. 30 cm x 40 cm). Den zerbröselten Käse auf den Fladen gleichmäßig verteilen und diese dann von einer Seite her aufrollen, auf ein Backblech geben und bei 225 Grad Celsius ca. 20 Min. backen. Für eine gleichmäßige Bräunung das Backblech nach 10 Min. drehen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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