Rindergulasch "Jäger Art"
in fein-würziger Pilzsoße, Spätzle
Zutaten
für| 1.000 g | Gulasch vom Rind |
| 1 Dose | Pilze (Mischpilze), abgetropft |
| 500 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Dose | Pfifferlinge, abgetropft |
| 1.000 ml | Rinderbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 500 g | Spätzle, gegart |
| 75 g | Butter |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 50 g | Petersilie |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einem Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten, Pilze und Tomatenmark dazugeben, und mitbraten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Rinderbrühe auffüllen.
Alles zusammen auf kleiner Stufe ca. 90 - 120 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Sahne und Petersilie unterrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spätzle servieren.
Alles zusammen auf kleiner Stufe ca. 90 - 120 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Sahne und Petersilie unterrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spätzle servieren.
Kommentare
sehr lecker,habe auch Waldpilze due ich im Frost noch hatte verwendet. LG
Hmmm, das war genau unser Geschmack. Super lecker mit den Waldpilzen. LG Heide
nimmst du frische Petersilie oder geht auch trockne?
Einfach nur lecker, hab allerdings noch ein Päckchen Instant Rinderbratensosse zugegeben da die Sosse etwas zu stark nach Tomate schmeckte. Statt der Pfifferlinge aus dem Glas hab frische Champignons gebraten und dazu gegeben, dann war es einfach perfekt!!
fast so wie ich ihn mach... ein büschen weniger Tomatenmark u. Sahne... dafür eine frische Paprika Rot... und ein wenig Musskat ... sonst die Gulasch-Himmel. MfG