Filetauflauf
küchenbettis überbackenes Schweinefilet mit Obst
Zutaten
für| 500 g | Schweinefilet(s) |
| 3 | Äpfel, z.B. Reinette oder Boskop |
| 1 | Banane(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Currypulver, Madras-, scharf | |
| 2 EL, gestr. | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Sahne |
| 80 g | Käse, gerieben |
| einige | Butterflöckchen |
| Fett |
Zubereitung
Das Filet wie Gulasch schneiden und 3 min. in heißem Fett anbraten, danach salzen. Das Obst in sehr feine Scheiben schneiden.
Aus den Gewürzen und der Sahne eine Sauce rühren. In eine gefettete Auflaufform zuerst das Fleisch, dann das Obst geben. Die Sauce darüber gießen. Käse (es lohnt sich guten, z.B. Bergkäse, zu verwenden!) darüber verteilen und die Butterflöckchen darauf setzen.
Im Backofen bei 225°C etwa 20-30 min überbacken.
Bei uns gibt es frische Spätzle dazu. Man kann aber auch sehr gut Baguette dazu reichen.
Aus den Gewürzen und der Sahne eine Sauce rühren. In eine gefettete Auflaufform zuerst das Fleisch, dann das Obst geben. Die Sauce darüber gießen. Käse (es lohnt sich guten, z.B. Bergkäse, zu verwenden!) darüber verteilen und die Butterflöckchen darauf setzen.
Im Backofen bei 225°C etwa 20-30 min überbacken.
Bei uns gibt es frische Spätzle dazu. Man kann aber auch sehr gut Baguette dazu reichen.
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