Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Bei den Pilzen alle dunklen (auch zartrosa eingefärbten) Stellen großzügig entfernen! Pilze trocken putzen.
Butter zerlassen, Pilze, Kümmel (evtl. in einer elektrischen Kaffeemühle sehr fein gemahlen), Pfeffer und Salz zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten, dabei mehrmals umrühren. Dann Deckel entfernen und weiter erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich die Butter leicht bräunt. Mit Petersilie bestreuen und sofort verzehren.
Tipps:
Pilze am Fundtag verarbeiten, keine Reste aufheben. Es ist das mir einzig bekannte Pilzgericht, welches mir mit Kümmel schmeckt.
Habe erst in dieser Pilzsaison den Schopf-Tintling als den vorzüglichen Speisepilz kennen gelernt der er ist.
Mit diesem Rezept bin ich sofort begeistert gewesen und würde ihn gern sofort wieder essen. Der Kümmel passt hervorragend.
Danke
Kommentare
Habe erst in dieser Pilzsaison den Schopf-Tintling als den vorzüglichen Speisepilz kennen gelernt der er ist. Mit diesem Rezept bin ich sofort begeistert gewesen und würde ihn gern sofort wieder essen. Der Kümmel passt hervorragend. Danke
Sehr, sehr lecker. Kann ich nur weiterempfehlen :)