Cornbread - amerikanisches Maisbrot

Tolles Rezept, gab es gerade zu Chili sin carne. Ich kann mir das Brot auch als eine Art Toastbrot vorstellen bzw. werde ich demnächst Brötchen mit diesem Rezept herstellen.

Erst mal ein großes Dankeschön dass es Menschen gibt die sich die Mühe machen ihre Rezepte mit uns zu teilen. Dass sich hier überhaupt jemand diese Arbeit macht finde ich einfach toll und greife sehr oft darauf zurück, wenn ich etwas bestimmtes suche was ich gerne mal zubereiten möchte, wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, wenn ich Produkte zur Hand habe die ich gerne raffinierter zubereiten möchte… freue ich mich dass so viele Menschen ihre Rezepte mit uns teilen. Ich habe das Brot nach gebacken weil ich unbedingt etwas mit Maismehl herstellen wollte, das einzige was ich nicht hatte, war frische Hefe ich musste auf Trockenhefe zurückgreifen ansonsten habe ich es genau so zubereitet wie es im Rezept steht und mein Brot ist spitze geworden wir essen es gerade mit gesalzener Butter noch warm zum Frühstück. Außen knusprig innen weich und durch die gesalzene Butter einfach nur lecker. Wenn ich Maisgeschmack, zu viel Kalorien oder amerikanische Dinge prinzipiell nicht mag, muss ich sie ja nicht nachmachen. Das gute hier ist, dass keiner gezwungen wird und man Hilfe bekommt wenn etwas schief läuft. Vielleicht sollte man Kommentare die nichts mit dem zubereiten oder Geschmack, der nun mal so ist wie er ist, (darauf kann man sich vorbereiten, wenn man die Zutaten liest) , zu tun haben einfach löschen.

Nach zwanzig Minuten war es noch total glitschig. Ich hab es nochmal probiert mit 45 Minuten backen. Das passt. Hab es schön öfter gebacken. Nach 25 Minuten raus aus der Form und kopfüber noch mal 20 Minuten fertig backen. So find ich es am besten

Typisch Amerikanisch: kalorisch gehaltvoll, etwas fade- genau das, was in den Staaten konsumiert wird

Kann man hier anstatt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden. Danke

Hallo, hab dieses Rezept probiert und mich gewundert, wieso es als "amerikanisch" betitelt wird. Nachdem mir das Brot viel zu hefig schmeckte (es ging im Ofen auch gar nicht mehr richtig auf), hab ich im Internet auf einer einschlägigen amerikanischen Kochseite nach Rezepten für corn bread recherchiert und mir dort einige Videos zum Thema angeschaut. Dort wurde das cornbread nicht mit Hefe, sondern mit Backpulver gebacken, der Teig war flüssig und wurde in flachen Formen gebacken. Zugegeben, für den europäischen Geschmack mit etwas viel Zucker, aber das war etwas ganz anderes als dieses Rezept hier, bei dem der Teig regelrecht fest war, eben so, wie ein Europäer sich ein Brot vorstellt. Deswegen finde ich persönlich, dass die Betitelung "amerikanisch" irreführend ist. Ich werde jetzt also ein drittes Maisbrot amerikanischer Art machen, abgewandelt mit wenig Zucker, weil wir es für eine Thanksgiving Truthahnfüllung verwenden wollen. Zu bemerken ist noch, dass das amerikanische Cornbread eher eine kuchenhafte Konsistenz aufweist, zumindest das, was ich ausprobiert und in Videos gesehen habe. Es ist fluffig, dabei aber auch saftig. Beste Grüße Sylvia

Hi, wir haben das Brot zu Coffeechilli gegessen und waren sehr begeistert, schöne Farbe und feiner Geschmack. In den nächsten Tagen haben wir Dein Brot getostet zu Ende gefuttert, auch mit Nutella ;-) Liebe Grüße Sabine

Hallo, bei uns gab es dieses Cornbread zu keinem bestimmten Anlass sondern einfach so zwischendurch. Es ist schnell gemacht die Zubereitung unkompliziert und hat uns prima geschmeckt. Meinem Sohn am besten mit Nutella :-). Vielen Dank für dieses Rezept. LG Assibaby