Mediterran gefülltes Hühnchen
schönes leichtes Sommergericht
Zutaten
für
Für das Fleisch: |
|
|---|---|
| 4 | Hähnchenbrustfilet(s), je ca. 150 g |
| 100 g | Bacon |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| Pfeffer, bunter, frisch gemahlen | |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 70 g | Tomate(n), getrocknete, in feine Streifen geschnitten |
| 10 g | Basilikum, in feine Streifen geschnitten |
| 3 Zweig/e | Oregano, gehackt |
| 2 Zweig/e | Zitronenthymian, ganze Blättchen |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Butterschmalz für die Form | |
Nährwerte pro Portion
kcal
332Eiweiß
40,16 gFett
17,95 gKohlenhydr.
2,27 gZubereitung
In die Filets eine tiefe Tasche schneiden, aber nur so weit, dass sie noch zusammenhängen. Rundherum pfeffern. Salz ist nicht nötig, die Würze kommt vom Bacon und der Füllung.
Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen vermengen und auf den aufgeklappten Filets verteilen, wieder zuammenklappen und mit je 3 - 4 Scheiben Bacon umwickeln. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets rundherum ca. 8 - 10 Min bei milder Hitze anbraten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 150 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butterschmalz einfetten, die Filets hineinlegen und die Rosmarinzweige darauf legen. Im heißen Backofen noch ca. 25 Min. fertig garen. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Dazu passt z. B. ein leichter Nudelsalat.
Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen vermengen und auf den aufgeklappten Filets verteilen, wieder zuammenklappen und mit je 3 - 4 Scheiben Bacon umwickeln. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets rundherum ca. 8 - 10 Min bei milder Hitze anbraten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 150 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butterschmalz einfetten, die Filets hineinlegen und die Rosmarinzweige darauf legen. Im heißen Backofen noch ca. 25 Min. fertig garen. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Dazu passt z. B. ein leichter Nudelsalat.
Kommentare
Super lecker.Danke für das Rezept und ist jedem zu empfehlen.
Sehr leckeres Gericht, welches man auch toll vorbereiten kann und nicht ewig in der Küche steht. Wir haben die Füllung mit 2 TL Pesto statt Olivenöl ergänzt. In der Auflaufform haben wir außerdem noch 1,5 Tassen Hühnerbrühe sowie etwas mehr Kräuter (Oregano, Rosmarin, Petersilie und 2 Tomaten) hinzugefügt und darauf die Hähnchen gebettet, so dass sie kaum im Sud lagen. Nach der Garzeit alles durch ein Sieb, ein Schuss Sahne dazu und etwas angedickt und abgeschmeckt, ergab dies ein ganz feines Sößchen. Mann und Kind konnten gar nicht genug bekommen und waren absolut begeistert. Danke dafür, das gibt es jetzt öfter.
Hallo das freut mich,besonders wenn es Kindern schmeckt :-) Lg. Maja
Hallo, das freut mich, vielen Dank für deine Bewertung. Lg. Maja
Ein perfektes Sommeressen, leicht, würzig und auch nur mit Salat ein Gedicht. Urlaub Zuhause 🌴
Danke Smarty, freut mich , dass es euch geschmeckt hat. Grüße Maja
Hallo, gestern hatten wir das vergnügen dieses leckere Hähnchengericht zu essen. Wir sind begeistert gewesen. Leider hatten wir keinen Oregano im Haus, war aber auch ohne sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Smarty1903
Danke leivjo für deine Bewertung und den Kommentar. Bilder sind immer willkommen! Lg. Maja
Das war richtig lecker. Fettarm, aromatisch, perfekt. Danke für das Rezept, ich habe Bilder gemacht, damit das Rezept vielleicht etwas mehr Beachtung findet. LG leivjo1
Hallo hier kommt noch ein kleiner Nachtrag: Oreganoblättchen natürlich vom Stängel zupfen. Grüßle Maja