Zutaten
für| 400 g | Salatgurke(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Meerrettich (Sahne-) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 kg | Naturjoghurt |
| 6 cl | Olivenöl |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| etwas | Pfeffer |
| 100 g | Salatgurke(n), mit dem Kugelausstecher zu Kügelchen ausgestochen |
| 50 g | Paprikaschote(n), gelb, in kleine Würfel geschnitten |
Zubereitung
Gurke schälen, längs halbieren, Samen entfernen. Hälften in sehr feine Streifen schneiden, in eine Schüssel legen, salzen, 30 Min ziehen lassen. Dann im Sieb abtropfen lassen, leicht ausdrücken. Knoblauch schälen, fein würfeln.
Gekühlten Joghurt in eine kühle Schüssel geben. Gurke, Knoblauch, Sahne-Meerrettich, Zitronensaft, Olivenöl und Dill zugeben, gut mischen, salzen und pfeffern. Suppe im Kühlschrank ca.45 Min. ziehen lassen.
Eisgekühlt, mit Gurkenkügelchen und Paprikawürfeln bestreut, servieren.
Gekühlten Joghurt in eine kühle Schüssel geben. Gurke, Knoblauch, Sahne-Meerrettich, Zitronensaft, Olivenöl und Dill zugeben, gut mischen, salzen und pfeffern. Suppe im Kühlschrank ca.45 Min. ziehen lassen.
Eisgekühlt, mit Gurkenkügelchen und Paprikawürfeln bestreut, servieren.
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