Camping
Eintopf
gekocht
Gemüse
Hauptspeise
Hülsenfrüchte
Schwein
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Deftige Minestrone

Eintopf mit Würstchen

Durchschnittliche Bewertung: 4.17
bei 4 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 26.11.2012



Zutaten

für
40 g Schweineschmalz
250 g Speck, mager, geräuchert, klein gewürfelt
2 Zwiebel(n), gewürfelt
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
3 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
5 Möhre(n), in Scheiben geschnitten
1 große Paprikaschote(n), grün, in Streifen geschnitten
2 kl. Dose/n Kidneybohnen
1 gr. Dose/n Tomate(n)
1 Dose Bohnen, weiße mit Suppengrün
½ Dose Linsen mit Suppengrün
1 Liter Fleischbrühe
3 Mettwürstchen, in Scheiben geschnitten
2 Cabanossi, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden
Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, die Speckwürfel darin auslassen, dann die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Blumenkohlröschen, Zucchini- und Möhrenscheiben sowie Paprikastreifen zugeben und ca. 15 Minuten dünsten.

Jetzt die Tomaten zugeben und weitere 30 Minuten dünsten. Die Linsen, die weißen Bohnen und die Kidneybohnen mit der Flüssigkeit zugeben. Die Brühe zufügen, Menge nach Belieben. Am besten mit wenig Brühe anfangen und langsam nachgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zum Schluss noch die Würstchenscheiben in der Suppe erwärmen und bei Bedarf mit Gewürzen abschmecken. Dazu passt Ciabatta oder ein kräftiges Bauernbrot mit Kräuterbutter.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Lillifritz

Hallo FcNuernberg, eine große Dose hat ca. 800 gr Füllmenge, eine kleine um die 400 gr. Ich hoffe, die Angaben helfen dir.

30.12.2018 19:00
Antworten
FcNuernberg1900

Was bedeutet große und kleine Dosen?

25.11.2018 18:11
Antworten
Lillifritz

Freut mich, dass es geschmeckt hat :-)

28.08.2013 10:16
Antworten
quentitarantino

Sehr gut :) Lecker :)

25.08.2013 20:23
Antworten