Gurken-Joghurt-Raita
gehört zu jeder indischen Mahlzeit dazu; mit indischem Brot (Naan, Popadams) servieren
Zutaten
für| 1 | Salatgurke(n), ungeschälte |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ EL | Ingwer, frischer |
| 2 EL | Pfefferminze, frische |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 375 ml | Naturjoghurt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Salatgurke entkernen und ungeschält raspeln, die Zwiebeln fein hacken, den Ingwer reiben, die Minze fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens eine Stunde kühlen.
Kommentare
Tolle Beilage zu Fleischgerichten. Sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. LG Spirale.
Hallo, sehr gut und auch lecker. Etwas Cr. Fr. musste ich noch nehmen, weil es uns sonst zu säuerlich gewesen wäre. Aber nur wenig. LG Katinka
Hallo, das Raita war sehr lecker und ist sehr gut zu einem indischen Dal angekommen. Kann man auch gut vorbereiten, dann ist es schön durchgezogen. Danke & Liebe Grüße blume13
sehr lecker,auch ohne Minze hatte leider keine da💁♀️. LG
Mörderlecker, habe ich zu Kichererbsen-Bratlingen verspeist. Die leichte Säure habe ich noch mit einem Schuss Palmrohrzucker aufgewogen. Und auch noch frischen Koriander dazu.
Hallo! Wir lieben diesen erfrischenden Joghurt-Salat auch sehr! Am liebsten einfach zu Fladenbrot ... oder auch mit meinem Lieblings-Lamm-Biriyani + Basmatireis + Chapati. Auch zu gebackenem Gemüse (Zucchini, Blumenkohl, ...) ist er als Dipp sehr geeignet und lecker. Allerdings kenne ich ihn noch mit Cumin, der die erfrischende Note noch zusätzlich betont. Und als Farbtupfer kommt immer noch eine sehr fein gewürfelte rote Chilischote mit dran ... oder/und auch eine Tomate, entkernt und kleingewürfelt. Und die Gurke würfel ich manchmal auch (ebenfalls entkernt), statt sie zu raspeln. Lecker! Sonnige Grüße vom Bäumchen. PS: Ach ja: Wichtig wäre vielleicht, dass man das Salz auf jeden Fall auch erst zugeben sollte, wenn sie serviert werden soll. Sonst zieht die Gurke zu viel Wasser und der Salat wird zu flüssig.
ich habe das Gericht zubereitet und zu Bratkartoffeln gegessen. Dazu war es eine gute Beilage. Man kann es auch ohne Kartoffeln essen, aber da sollte man weniger Pfefferminze nehmen. Die Zwiebeln habe ich weggelassen, weil sie sich nach einer halben Stunde schon anfangen zu zersetzen und dann mehr schaden als nutzen. Man kann natürlich kurz vor dem anrichten Zwiebeln beifügen. Eine ordentliche Möglichkeit, Gurken mit Joghurt zuzubereiten. LG Igelin
Hallo! Habe das Rezept soeben getestet. Sehr lecker!! Das gibt's heute Abend als Beilage zu "Beduine im Hemd" (auch hier aus der Datenbank). Echt empfehlenswert! LG, arthurdent42
....die Raita durfte an meinem indischen Abend natürlich nicht fehlen. Sie kam sehr gut an. Ich hab sie etwas entschärft und bei dem Ingwer ein wenig gespart. Grüßle! wombat02
Für mich als Ingwer-Fan genau das Richtige. Danke LG Regina