Tramezzini
Spezialität von Venedig und dem Veneto
Zutaten
für| 6 Stück(e) | Brot(e) Tramezzini-Brot, rechteckig, ca. 30 cm lang + 10 cm breit |
Für den Belag: 1 |
|
|---|---|
| 2 EL | Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm |
| 10 | Oliven, schwarze, entkernt |
| 1 Dose/n | Thunfisch, im eigenen Saft |
| ½ kl. Kopf | Radicchio |
| Zitronensaft, Salz, Pfeffer | |
Für den Belag: 2 |
|
|---|---|
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekochter, hauchzart geschnitten |
| 1 Handvoll | Rucola |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 EL | Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm |
| Salz und Pfeffer | |
Für den Belag: 3 |
|
|---|---|
| 8 Scheibe/n | Schweinebraten - Aufschnitt, sehr fein aufgeschnitten |
| 6 | Artischocke(n), eingelegt im eigenen Saft oder Öl |
| 2 EL | Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm |
| Zitronensaft, Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Belag 1:
Den Thunfisch abgießen, eventuell mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die entkernten Oliven in hauchfeine Ringe schneiden. den halben, kleinen Kopf Radicchio in zarte Streifen schneiden, alles mit der Mayonnaise vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, auf jede Scheibe Brot je 2 x 1 Teil der Masse aufstreichen, siehe Foto, dann zusammenschlagen, siehe Foto, und diagonal durchschneiden.
Belag 2:
Die Eier fein hacken, mit der Mayonnaise vermengen, würzen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, mit der Ei – Mayonnaise - Masse dünn bestreichen. Mit dem Ruccola belegen, dann den gekochten Schinken auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen. Diagonal durchschneiden.
Belag 3:
Die Artischocken klein schneiden, mit der Mayonnaise, dem Senf, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. 2 Tramezzini-Brote auslegen, mit der Artischocken-Mayomasse bestreichen, den Schweinebratenaufschnitt auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen und diagonal durchschneiden.
Aufgepasst: erhöhtes Suchtrisiko. Schmeckt eindeutig nach mehr!
Den Thunfisch abgießen, eventuell mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die entkernten Oliven in hauchfeine Ringe schneiden. den halben, kleinen Kopf Radicchio in zarte Streifen schneiden, alles mit der Mayonnaise vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, auf jede Scheibe Brot je 2 x 1 Teil der Masse aufstreichen, siehe Foto, dann zusammenschlagen, siehe Foto, und diagonal durchschneiden.
Belag 2:
Die Eier fein hacken, mit der Mayonnaise vermengen, würzen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, mit der Ei – Mayonnaise - Masse dünn bestreichen. Mit dem Ruccola belegen, dann den gekochten Schinken auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen. Diagonal durchschneiden.
Belag 3:
Die Artischocken klein schneiden, mit der Mayonnaise, dem Senf, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. 2 Tramezzini-Brote auslegen, mit der Artischocken-Mayomasse bestreichen, den Schweinebratenaufschnitt auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen und diagonal durchschneiden.
Aufgepasst: erhöhtes Suchtrisiko. Schmeckt eindeutig nach mehr!
Kommentare
Tramezzinibrot hatte ich nicht bekommen und bin deshalb auf American Sandwich ausgewichen. Ich denke, das macht nicht viel Unterschied. War auf jeden Fall ein leckeres Frühstück! Ich mach mich dann mal auf die Suche nach Tramezzinibrot :-) ............. LG
Ich habe die Zutaten für den Belag halbiert und insgesamt 12 Scheiben sehr frisches Sandwichtoast entrindet, mit dem Nudelholz plattgewalzt und damit belegt. Perfekt, tatsächlich hohe Suchtgefahr! Beim Thunfischbelag habe ich die Oliven durch einige Kapern ersetzt. Auch sehr lecker!
Hallo, mir läuft noch Tage später das Wasser im Mund zusammen bei dem Gedanken an diese unglaublich leckeren (und unglaublich kalorienreichen;-)) Tramezzini. Kleiner Tip für alle, die wie ich zu wenig Zeit haben, Tramezzini-Brot zu suchen: ein frisches Weißbrot von einem vernünftigen Bäcker, wahlweise auch entrindet, schmeckt genauso lecker. Gruß, Caro
hi wo bekommt ihr denn euer Tramezzini Brot her weis jemand ob es dies bei Kaufland doer Hit gibt?
mmmh, köstlich. Besonders die Nr. 1 Hab das Rezept vorletzte Woche hier entdeckt, und zufällig gabs das Tramezzini-Brot dann diese Woche im Lidl im Angebot. Da musste ich das ganze natürlich sofort ausprobieren. Hoffentlich haben die Montag noch was von dem Brot da :))
Danke Moni für die Rezepte. Wo in Gottes Namen finde ich jetzt schon (ich weiß ich muß mich noch gedulden) Bilder von gerollten Tramezzini überall nur die Sandwichvariante *grummel* hab gegooglet vielleicht wisst Ihr wo ich Bilder finde bevor Matti sie hier reinsetzt. Gespannte Grüße Menina
und roastbeef -rucola...fehlt auch noch...mjammi.....
und fines ist majo...granchio...latuga...ei..... auch lecker
oooch, die süsse monimaus....hat doch glatt ihren eigenen favoriten vergessen..... krabben..latuga...ei...majo.....
Ach ja, noch ein Tipp: Wer keinen Feinkost-Italiener in der Nähe hat - ich habe letzte Woche Tramezzini-Brot in der Metro gekauft. Und allerschlimmstenfalls geht auch noch entrindetes Sandwichbrot. :-)