Apfelkuchen mit Streuseln


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Blechkuchen

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20 Min. simpel 19.11.2012 6344 kcal



Zutaten

für

Für den Teig:

125 g Butter, weiche
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 m.-große Ei(er)
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Für den Belag:

1 ½ kg Äpfel

Für die Streusel:

150 g Butter, weiche
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mehl

Nährwerte pro Portion

kcal
6344
Eiweiß
81,80 g
Fett
255,80 g
Kohlenhydr.
943,62 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Für 1 Backblech.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluss kommt eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.

Der Streuselteig besteht aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Alles miteinander verkneten und in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig auf den Früchten verteilen.

Nun wird der Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten etwa 45 Minuten gebacken.

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Marie-Leuthold

Hab ihn heute auch gemacht, Foto wurde hochgeladen. Hatte zu wenig Äpfel und hab dann noch Kiwis in dicke Scheiben geschnitten. Mega lecker mit der leichten Säure! Dazu gab es Vanilleeis und Karamellsoße. LECKER <3

18.05.2022 20:22
Antworten
mimamutti

Hallo, Kiwi hatten wir noch gar nich, ein prima Tipp LG Marianne

19.05.2022 16:56
Antworten
MelSora

Hallo! Hat schon mal jemand den Kuchen mit Marzipan gemacht? Ich hab noch welches, bin aber unsicher, wie ich es am besten in den Kuchen integriere. 😁

12.05.2022 13:32
Antworten
Hobbybäckerin2711

Bei diesem Kuchen würde ich das Marzipan raspeln und in den Rührteig mischen.

15.05.2022 15:29
Antworten
mimamutti

Liebe Hobbybäckerin, vielen Dank für deine zahlreichen Antworten. LG Marianne

19.05.2022 16:58
Antworten
Gartenliebe

Hallo mimamutti, wie, noch keine Rezension?! Na, da ist es mir doch eine ganz besondere Ehre, Dir die ersten Sternchen zu verleihen!! Habe heute Dein Rezept mit Pflaumen gebacken und es ist hervorragend geworden! Okay, hab ein bisschen geschummelt und die doppelte Rührteigmenge gemacht - bei der Fülle von Pflaumen, die drauf sollten, war das auch okay so. Bei Äpfeln würde ich mich allerdings ganz genau an Deine Angaben halten - das passt nämlich prima für ein Blech und ist dann auch ausreichend dick, um den feinen Apfelgeschmack in guter Relation zu haben. ..da freu ich mich doch, wenn die Äpfel in zwei Wochen geerntet werden können - spätestens dann mache ich den Kuchen wieder! Danke Dir ganz herzlich für die Veröffentlichung Deiner Idee - und gebe an dieser Stelle den Tipp weiter: Unbedingt auch ausprobieren, ist super-lecker! Liebe Grüße von der Gartenliebe

24.08.2013 19:42
Antworten
mimamutti

Liebe Gartenliebe, ich danke dir, dass du den Kuchen gebacken hast und freue nich sehr dass er dir so gut gefallen hat. Es schmeckt auch wunderbar wenn ein Teil des Obstes durch einen gekochten Vanillepudding ausgetauscht wird. Den Pudding Kochen, etwas warten und dann noch warm auf dem Teig verteilen, dann die Streuseln drauf und wie angegeben backen. Danke für die gute Bewertung. LG Marianne

26.08.2013 19:44
Antworten
Bambi1966

Liebe Mimamutti, mit dem Pudding super,super,super.........legga. Der very best Apfelkuchen, der Welt.

08.07.2019 14:21
Antworten
Nicole0713

Liebe Bambi, hast du das Puddingpulver mit in den Teig gemacht oder als Puddingmasse zwischen den Teig und die Äpfel? Lg

11.12.2019 00:56
Antworten
mimamutti

Hallo Nicole, du kochst den Pudding nach Anweisung und nachdem er etwas abgekühlt ist, gibst du ihn auf den Teig. Dann kommen die Äpfel auf den Pudding. Der Kuchen schmeckt auch sehr gut nur mit Pudding ohne Äpfel.Probiere es aus.Lass einfach eine Ecke ohne Äpfel. Ich hoffe, ich konnte dir helfen. LG Marianne

11.12.2019 22:07
Antworten