Bulgursalat


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Kısır - idealer Salat für das Grillfest

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30 Min. simpel 19.11.2012 225 kcal



Zutaten

für
1 EL Butter
1 EL Paprikamark
1 EL Tomatenmark
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
1 Tasse Bulgur
1 Prise(n) Salz
3 Frühlingszwiebel(n)
2 große Tomate(n)
½ Salatgurke(n)
½ Bund Petersilie
2 EL Rapsöl

Nährwerte pro Portion

kcal
225
Eiweiß
4,57 g
Fett
11,83 g
Kohlenhydr.
24,34 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Butter, Paprikamark und Tomatenmark in einem kleinen Topf leicht anrösten. Mit der 1 Tasse Wasser ablöschen, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz dazugeben, aufkochen lassen, dann den Bulgur dazugeben, er sollte mit Wasser bedeckt sein, sonst evtl. noch etwas Wasser zugeben, noch mal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und ca. ½ - 1 Stunde quellen lassen. Es sollte das ganze Wasser aufgesogen sein.

Frühlingszwiebeln mit Grün in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Salatgurke schälen und dann würfeln. Petersilie grob hacken. Es sollte mengenmäßig etwa genauso viel Gemüse sein, wie Bulgur.

Bulgur mit einer Gabel auflockern, dass es wieder einzelne Körner sind, dann 2 - 3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl dazugeben, umrühren und das Gemüse untermischen.

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Kommentare

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enibaspesch

Hallo , vielen Dank für das schöne Rezept. Habe es heute ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. LG enibaspesch

09.08.2021 21:39
Antworten
mimamutti

Hallo, vielen Dank für den netten Kommentar. LG Marianne

23.08.2021 19:21
Antworten
Binini67

Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Habe schon so oft Bulgur Rezepte ausprobiert, doch nie war das richtig perfekte dabei. Doch dieses Rezept ist perfekt. Einfach nur lecker, mehr kann man nicht dazu sagen.

31.07.2021 08:29
Antworten
mimamutti

Hallo Binini, danke für deinen Kommentar, wir liebendiesen Salat auch und zum Grillen darf er nicht fehlen. LG Marianne

31.07.2021 16:28
Antworten
mimamutti

Hallo Patsy, vielen Dank für deinen Kommentar. LG Marianne

02.02.2021 22:11
Antworten
kathy1409

Huhu Mimamutti Dein Kisir gabs am WE zur Geburtstagsfeier....hat allen sehr gut geschmeckt. Zudem einfach und mit wenig Aufwand zu machen....am Längsten dauert das Schnibbeln des Gemüses. Ich hab nix ändern müssen, paßte prima so. Kriegste 5 **** für und liebe Grüße aus dem Hause Kathy

19.09.2013 11:46
Antworten
mimamutti

Liebe Kathy, ich freue mich, dass euch mein Kisir so gut geschmeckt hat. Ich mag es auch gerne als Beilage zum Grillen. Vielen Dank für die vielen Sterne. LG Marianne

30.09.2013 22:28
Antworten
Fluse13

Hallo mimamutti, ein perfekter Salat für einen warmen Sommertag! Ich habe alles nach Rezept gemacht (außer, dass ich anstelle von Petersilie frische Minze genommen habe) und alle Angaben haben genau gepaßt. Vielen Dank für das leckere Rezept, das es mit Sicherheit noch öfter bei uns geben wird. Foto ist unterwegs. LG, Fluse

18.07.2013 21:45
Antworten
mimamutti

Hallo Birgit freud mich, dass dir mein Kisir geschmeckt hat. Ich mag ihn auch sehr gerne. Ich bereite oft eine doppelte Menge Bulgur mit den Gewürzen zu und nehme davon einen Teil ab und da kommt das frisch geschnippelte Gemüse zu und wird fertig zubereitet. Der Rest vom Bulgur kommt in einer Tu**erschale in der Kühlschrank. So kann ich beim nächsten Mal, 2-3 Tage später, das Gemüse schnippel und mit dem Bulgur dann einfach vermische, so habe ratz fatz einen frischen Kisir. Liebe Grüsse Marianne

20.07.2013 11:11
Antworten
Küken141067

Ich kann mich da nur anschließen... einfach perfekt 👍

26.06.2019 12:45
Antworten