Bulgursalat


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Kısır - idealer Salat für das Grillfest

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30 Min. simpel 19.11.2012 225 kcal



Zutaten

für
1 EL Butter
1 EL Paprikamark
1 EL Tomatenmark
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
1 Tasse Bulgur
1 Prise(n) Salz
3 Frühlingszwiebel(n)
2 große Tomate(n)
½ Salatgurke(n)
½ Bund Petersilie
2 EL Rapsöl

Nährwerte pro Portion

kcal
225
Eiweiß
4,57 g
Fett
11,83 g
Kohlenhydr.
24,34 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Butter, Paprikamark und Tomatenmark in einem kleinen Topf leicht anrösten. Mit der 1 Tasse Wasser ablöschen, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz dazugeben, aufkochen lassen, dann den Bulgur dazugeben, er sollte mit Wasser bedeckt sein, sonst evtl. noch etwas Wasser zugeben, noch mal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und ca. ½ - 1 Stunde quellen lassen. Es sollte das ganze Wasser aufgesogen sein.

Frühlingszwiebeln mit Grün in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Salatgurke schälen und dann würfeln. Petersilie grob hacken. Es sollte mengenmäßig etwa genauso viel Gemüse sein, wie Bulgur.

Bulgur mit einer Gabel auflockern, dass es wieder einzelne Körner sind, dann 2 - 3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl dazugeben, umrühren und das Gemüse untermischen.

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zuiko

Besten Dank für dein Rezept. Es ist sehr gut gelungen. 👍 Ich habe noch eine Paprikaschote klein gewürfelt und in wenig Öl angedünstet, bevor ich das Paprika- und Tomatenmark mit der Butter dazu gegeben habe. 😋😋😋😋😋

19.08.2022 13:11
Antworten
mimamutti

Hallo, vielenDank für deinen Kommentar. Es freut mich, wenn dir der Salat schmeckt LG Marianne

20.08.2022 12:07
Antworten
Kleneannika

Sehr lecker, habe diesen Salat schon oft gemacht. Ich gebe noch einen Schuss Granatapfelsirup dazu :)

14.08.2022 16:18
Antworten
mimamutti

Hallo, vielen Dank für dein Feedback. LG Marianne

16.08.2022 22:04
Antworten
mimamutti

Hallo, ich mache es ähnlich. Das Gemüse habe ich getrennt vom Rest. Wenn ich den Salat essen möchte, dann erst mische ich alles Zutaten und lasse sie dann ca 1-2 Stunden ziehen. LG Marianne

29.05.2022 19:59
Antworten
kathy1409

Huhu Mimamutti Dein Kisir gabs am WE zur Geburtstagsfeier....hat allen sehr gut geschmeckt. Zudem einfach und mit wenig Aufwand zu machen....am Längsten dauert das Schnibbeln des Gemüses. Ich hab nix ändern müssen, paßte prima so. Kriegste 5 **** für und liebe Grüße aus dem Hause Kathy

19.09.2013 11:46
Antworten
mimamutti

Liebe Kathy, ich freue mich, dass euch mein Kisir so gut geschmeckt hat. Ich mag es auch gerne als Beilage zum Grillen. Vielen Dank für die vielen Sterne. LG Marianne

30.09.2013 22:28
Antworten
Fluse13

Hallo mimamutti, ein perfekter Salat für einen warmen Sommertag! Ich habe alles nach Rezept gemacht (außer, dass ich anstelle von Petersilie frische Minze genommen habe) und alle Angaben haben genau gepaßt. Vielen Dank für das leckere Rezept, das es mit Sicherheit noch öfter bei uns geben wird. Foto ist unterwegs. LG, Fluse

18.07.2013 21:45
Antworten
mimamutti

Hallo Birgit freud mich, dass dir mein Kisir geschmeckt hat. Ich mag ihn auch sehr gerne. Ich bereite oft eine doppelte Menge Bulgur mit den Gewürzen zu und nehme davon einen Teil ab und da kommt das frisch geschnippelte Gemüse zu und wird fertig zubereitet. Der Rest vom Bulgur kommt in einer Tu**erschale in der Kühlschrank. So kann ich beim nächsten Mal, 2-3 Tage später, das Gemüse schnippel und mit dem Bulgur dann einfach vermische, so habe ratz fatz einen frischen Kisir. Liebe Grüsse Marianne

20.07.2013 11:11
Antworten
Küken141067

Ich kann mich da nur anschließen... einfach perfekt 👍

26.06.2019 12:45
Antworten