Zutaten
für| 150 g | Schokolade, Vollmilch |
| 100 g | Cornflakes |
| 30 g | Mandel(n), gehackt |
| 10 Blatt | Gelatine |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1 gr. Dose/n | Pfirsich(e) (850 ml) |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e) (425 ml) |
| 125 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 500 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 g | Schlagsahne |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Den Boden und den Rand einer Springform (26 cm) mit Öl einstreichen und mit Backpapier auslegen. Mit dem Sparschäler von der Schokolade ca. 2 EL als Röllchen abziehen. Kaltstellen.
Die restliche Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Cornflakes grob zerbröseln. Mit den Mandeln zur Schokolade geben und so lange verrühren, bis alles mit Schokolade überzogen ist. Die Masse in der Springform verteilen und glatt streichen. Ca. 20 Minuten kaltstellen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Zucker und Zitronensaft verrühren. 1/3 des Pürees (ca. 240 g) abnehmen. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 EL von der kleineren Menge Püree verrühren, dann in den Rest vom Drittel verrühren.
8 Blatt Gelatine ebenfalls ausdrücken und auflösen. Mit 4 EL von der größeren Menge Püree verrühren, dann in das restliche Püree rühren. Frischkäse und Vanillinzucker verrühren. Den Frischkäse unter die größere Menge Püree rühren. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Pfirsich-Frischkäse-Mischung auf dem Cornflakesboden verteilen. Das Pfirsichpüree esslöffelweise draufgeben und mit dem Löffel so unterziehen, dass eine Marmorierung entsteht.
Die Torte ca. 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit den Schokoröllchen verzieren.
Die restliche Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Cornflakes grob zerbröseln. Mit den Mandeln zur Schokolade geben und so lange verrühren, bis alles mit Schokolade überzogen ist. Die Masse in der Springform verteilen und glatt streichen. Ca. 20 Minuten kaltstellen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Zucker und Zitronensaft verrühren. 1/3 des Pürees (ca. 240 g) abnehmen. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 EL von der kleineren Menge Püree verrühren, dann in den Rest vom Drittel verrühren.
8 Blatt Gelatine ebenfalls ausdrücken und auflösen. Mit 4 EL von der größeren Menge Püree verrühren, dann in das restliche Püree rühren. Frischkäse und Vanillinzucker verrühren. Den Frischkäse unter die größere Menge Püree rühren. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Pfirsich-Frischkäse-Mischung auf dem Cornflakesboden verteilen. Das Pfirsichpüree esslöffelweise draufgeben und mit dem Löffel so unterziehen, dass eine Marmorierung entsteht.
Die Torte ca. 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit den Schokoröllchen verzieren.
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