Magenbrot
einfach lecker wie auf der Kirmes
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 500 g | Weizenmehl, Type 1050 oder normales Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Zimtpulver |
| 1 EL | Nelkenpulver |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Ei(er) |
| 10 EL | Milch, bei Bedarf auch etwas mehr |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 250 g | Puderzucker |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 10 EL | Milch |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig mit dem Knethaken ordentlich verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, einfach noch ein bisschen Milch hinzugeben (aber nicht zu viel!). Anschließend den Teig in 4 Teile abstechen und 4 backblechbreite Stränge formen. Bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und noch warm in Rauten schneiden. Danach auf einem Kuchenrost oder dergleichen komplett erkalten lassen.
Den Guss aus dem Puderzucker, dem Kakao und der restlichen Milch herstellen, d.h. alles zusammen in einen Kochtopf geben und kurz aufkochen lassen. Die Masse mit dem Magenbrot in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren, damit alle Stücke rundherum bedeckt sind. Erneut abkühlen lassen und mindestens 2 Tage in einer Dose weich werden lassen.
Hält gute 2-3 Wochen, wenn sie bis dahin nicht schon alle aufgegessen oder verschenkt wurden.
Den Guss aus dem Puderzucker, dem Kakao und der restlichen Milch herstellen, d.h. alles zusammen in einen Kochtopf geben und kurz aufkochen lassen. Die Masse mit dem Magenbrot in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren, damit alle Stücke rundherum bedeckt sind. Erneut abkühlen lassen und mindestens 2 Tage in einer Dose weich werden lassen.
Hält gute 2-3 Wochen, wenn sie bis dahin nicht schon alle aufgegessen oder verschenkt wurden.
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