Lebkuchen-Muffins
zur Weihnachtszeit ein Muss
Zutaten
für| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Mandel(n), gem. |
| 2 EL | Lebkuchengewürz |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 100 g | Butter, weiche oder Margarine |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Schokolade, zartbitter- |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 200 g | Kuvertüre, halbbitter |
| 12 Stück(e) | Mandel(n), abgezogene |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen (Silikonförmchen) in die Vertiefungen setzen.
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz, Mandeln und Lebkuchengewürz mischen.
Eier mit Honig, Zucker, Fett und Milch verquirlen. Schokolade fein hacken und unter die Eiermasse rühren. Die Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen, 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit überziehen. Jeweils eine Mandel auf den noch feuchten Guss legen.
Zu Weihnachten sollten diese leckeren Muffins nicht fehlen.
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz, Mandeln und Lebkuchengewürz mischen.
Eier mit Honig, Zucker, Fett und Milch verquirlen. Schokolade fein hacken und unter die Eiermasse rühren. Die Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen, 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit überziehen. Jeweils eine Mandel auf den noch feuchten Guss legen.
Zu Weihnachten sollten diese leckeren Muffins nicht fehlen.
Kommentare
Habe das Rezept heut ausprobiert & finde es ja echt Spitze. Die muffins schmecken super gut & schnell geht's auch danke :)
Viele dank für die nette Bewertung :-) freue mich immer über positive Berichte! Gruß vom Kochwusel
..., heute habe ich diese leckeren lebkuchen-muffins gebacken. sie sind sehr lecker, danke für dieses rezept! :-)