Lebkuchen-Muffins


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zur Weihnachtszeit ein Muss

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30 Min. simpel 10.11.2012



Zutaten

für
150 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise(n) Salz
100 g Mandel(n), gem.
2 EL Lebkuchengewürz
2 m.-große Ei(er)
2 EL Honig
2 EL Rohrzucker
100 g Butter, weiche oder Margarine
200 ml Milch
100 g Schokolade, zartbitter-

Für den Guss:

200 g Kuvertüre, halbbitter
12 Stück(e) Mandel(n), abgezogene
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen (Silikonförmchen) in die Vertiefungen setzen.

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz, Mandeln und Lebkuchengewürz mischen.

Eier mit Honig, Zucker, Fett und Milch verquirlen. Schokolade fein hacken und unter die Eiermasse rühren. Die Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Förmchen füllen, 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit überziehen. Jeweils eine Mandel auf den noch feuchten Guss legen.

Zu Weihnachten sollten diese leckeren Muffins nicht fehlen.

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Kommentare

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KleineAnfängerin

Habe das Rezept heut ausprobiert & finde es ja echt Spitze. Die muffins schmecken super gut & schnell geht's auch danke :)

13.12.2014 13:15
Antworten
Kochwusel

Viele dank für die nette Bewertung :-) freue mich immer über positive Berichte! Gruß vom Kochwusel

19.11.2014 14:36
Antworten
PeachPie12

..., heute habe ich diese leckeren lebkuchen-muffins gebacken. sie sind sehr lecker, danke für dieses rezept! :-)

14.11.2014 12:01
Antworten