Falscher Amaretto
aus Pflaumenkernen
Zutaten
für| 500 g | Kerne von Pflaumen, ca. |
| 200 g | Kandiszucker |
| 700 ml | Schnaps (Doppelkorn) |
Nährwerte pro Portion
kcal
5210Eiweiß
177,45 gFett
231,70 gKohlenhydr.
283,30 gZubereitung
Eine 1 Liter Glasflasche mit Schraubverschluss knapp bis zur Hälfte mit Pflaumenkernen füllen. Den Kandiszucker hinzugeben und mit Doppelkorn aufgießen. Flasche gut verschließen und 8 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen. Hin und wieder mal ein bisschen schütteln.
Nach den 8 Wochen den Likör absieben und über das wunderbare Aroma staunen!
Nach den 8 Wochen den Likör absieben und über das wunderbare Aroma staunen!
Kommentare
Ich habe es auch mal versucht mit den Pflaumen Kerne vor gute 2 Monate... Ich kann nur sagen ist das jetzt schon ein Hammer Geschenk 👍👍👍
Ich bin begeistert gerade den vor 8 Wochen mit Aprikosenkernen angesetzten falschen Amaretto aus dem Keller geholt. Der Duft beim Öffnen der Flasche war großartig und schmeckt wirklich wie Amaretto. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept
Hallo zusammen. Hab meinen vor phuuu 3 oder 4 jahren angesetzt und leider stiefmütterlich bis jetzt nicht abgeseiht 🙈🤦♀️ Glaubt ihr, der is noch was oder hat sich da inzw. Blausäure rausgelöat aus den kernen? Danke im voraus
Das ist nun schon das 3. Jahr in dem ich den falschen Amaretto ansetze. Schmeckt besser als der Echte und wird auch immer an Weihnachten gern verschenkt. Das Zeug ist so gut, dass ich froh bin nur einen kleinen Zwetschgenbaum zu haben 😉
Probiere es einfach aus! Wenn nicht, lässt du ihn einfach ein bisschen länger ziehen.
Hallo, muss man die Kerne nicht aufschlagen, damit sich das Aroma entwickelt? LG Friederike
Hallo Friederike! Es ist nicht nötig die Kerne aufzuschlagen. Durch die 8-wöchige Ziehzeit geben die Kerne genügend Aroma ab. Außerdem hat man so nicht unnötig viele Trübstoffe im Likör, was bei einem Zerschlagen sicher so wäre. Gruß Stephi
Auf KEINEN FALL aufschlafen. Wenn die Kerne kaputt sind, hast du Blausäure im Likör.
Liebe Kräuterhexe ,ich mache jedes Jahr diesen Likör.Nehme aber auch Kirsch-Pfirsisch-Aprikosen und Pflaumenkerne.Fange mit Kirschkernen an, dann immer die Früchte die als nächstes reif sind,alle in eine Glas,bis das Glas 1/2 voll ist,Kandis kommt von Anfang an dazu und nehme normalen Korn dann ist der Likör nicht so stark.Lasse ihn dann bis Weihnachten stehen.Ist nur ein Tipp von mir ! Auch nur mit Pflaumenkerne ist der Likör SPITZE. L.g. Hedi
Wenn du das so schichtweise machst, dann müsste es doch auch klappen, wenn man die Pflaumenkerne erst nach und nach dazu gibt!? Ich hab nämlich nicht genug Kerne zusammen bekommen und hab noch meine Freundin abgehauen, für mich Kerne zu sammeln. Die würde ich dann nach und nach dazu geben.