Zutaten

300 g Süßkartoffel(n)
2 Stange/n Lauch
1 Handvoll Kräuter, (frische Gartenkräuter)
100 ml Sauerrahm
1 m.-große Zwiebel(n)
 etwas Olivenöl
 etwas Salz
  Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
 etwas Ingwer, gemahlen
 etwas Schnittlauch, zum Garnieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden und gut waschen.
Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, das Gemüse und die Süßkartoffeln zugeben und würzen. Bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel garen, bis das Gemüse gar ist (ca. 10 bis 15 Minuten). Sauerrahm und fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Mit Schnittlauch garniert servieren.