Herzhafter Reissalat
Bei Partys und beim Grillen immer beliebt. Sehr einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
für| 375 g | Reis (Langkorn-) |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Mozzarella, Minikugeln |
| 40 g | Rucola |
| 8 | Ei(er) |
| 1 kl. Glas | Cornichons, Abtropfgewicht 185 g |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 300 g | Mayonnaise (Salat-) |
| 3 TL | Zitronensaft |
| Zucker | |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Reis und Eier kochen.
Tomaten vierteln, Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln, Rucolablätter und Eier grob zerkleinern und Mozzarellakugeln nach Belieben vierteln oder halbieren.
Zitronensaft zur Salatmayonnaise zugeben und mit Dill, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce mit den Zutaten vermischen und nach Geschmack einen Schuss Gewürzgurkenwasser hinzufügen.
Ein bisschen ruhen lassen und kühl servieren.
Tomaten vierteln, Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln, Rucolablätter und Eier grob zerkleinern und Mozzarellakugeln nach Belieben vierteln oder halbieren.
Zitronensaft zur Salatmayonnaise zugeben und mit Dill, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce mit den Zutaten vermischen und nach Geschmack einen Schuss Gewürzgurkenwasser hinzufügen.
Ein bisschen ruhen lassen und kühl servieren.
Kommentare
Ich mache den Salat das erste Mal, kann ich den auch am Vortag machen Gruß Marion
Leckerer Reissalat, mit den Gewürzen kann man sich ausprobieren und spielen. Auf den Ruccola habe ich verzichte. 5⭐⭐⭐⭐⭐
Schnell, einfach, keine ausgefallenen Zutaten und sehr, sehr fein. Nur den Rucola habe ich weg gelassen. Danke für das Rezept. LG Bianca