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Zutaten

Portionen
60 g Estragon (Blätter)
150 g Butter, weich
  Kräutersalz
  Pfeffer
  Zitronensaft

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Estragonblätter kurz blanchieren, abtropfen, auskühlen lassen. Im Mixer mit ein paar Tropfen Wasser pürieren. Estragonpüree mit der Butter verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.